Alte Reben

Wir erklären, warum alte Reben charaktervolle Weine liefern. Gerade hier an der Terassenmosel finden Sie noch teils siebzig- oder hundertjährige und dazu wurzelechte (...)

Aromen im Wein

Aromenfakten: Wer schmeckt wie? Wie lernt der Mensch schmecken?

Barriques und Bestes Fass

Bestes Holz für beste Weine. Warum reifen unsere besten Weine in kleinen Fässern? Mehr zur Auswahl des perfekten Fasses, Geschmack, Herkunft, Herstellung in Frankrei (...)

Beste Weincocktails und Crémant-Cocktails 

Ihr Leben ist zu Kurz, um schlechten Wien zu trinken. Quelle: Goethe, und der hat immer recht. Und erst recht ist Ihr Leben zu kurz, um schlechte Cocktails zu trinken. Genie&s (...)

Biologischer Säureabbau

Mit ein paar (eigentlich sehr vielen) kleinen Helfern wird der Wein noch runder

Brände, Liköre, Öle und mehr

Hier erfahren Sie mehr zu allen anderen Genüssen außer dem Wein aus unserer Heimat: Weinbrand, Tresterbrand, Hefebrand sowie Mirabellen-, Zwetschgen- und Obstbr&aum (...)

Der Kork und Verschlüsse

Erfahren Sie mehr über unsere Wein-Verschlüsse und seien Sie dabei, wie Naturkorken enstehen: von der Korkeiche bis zur Ernte und Verarbeitung in Portugal.

Geschmacksrichtungen

Von trocken bis edelsüß - die Geschmacksrichtungen bei Wein und Sekt kurz erklärt.

Handlese

Begleiten Sie uns bei der schönsten Arbeit, der Handlese in fantastischer Landschaft. Auswahl und Selektion der besten Trauben für beste Weine

Ihre Weinprobe

Alles Grundlagenwissen zu Ihrer Weinprobe zu Hause: Auswahl der Weine und der Gäste, Reihenfolge, Temperierung, Degustation usw.

Jahrgangs-Charakteristik

Oft erreichen uns Fragen, ob denn der neue Jahrgang und speziell der Wein des neuen Jahrgangs genauso schmeckt wie der letzte, der Daheim geschmeckt hat. Schmeckt der neue wie (...)

Kabinett Spätlese Auslese und mehr

Mehr zu den etwas verwirrenden deutschen Qualitätsstufen, den Anforderungen und den Merkmalen, und auch unserer Einteilung.

Klassifikation

So sehen wir unsere Weine.

Krankheiten der Weinrebe

Orange - die neue Weinfarbe

Durch den Ausbau zusammen mit den Schalen enstehen ganz neue Weine aus weissen Trauben. Orangene Farbe und orangene Aromen.

Rezepte zum Nachkochen

Die besten Rezepte passend zu Weinen, Jahreszeiten oder Gelegenheiten.

Säure und Säurearme Weine

Mehr zur Säure im Wein. Und Mosel ist sauer? Nein, erstens wegen Klimawandel generell nicht mehr und zweitens bei uns sowieso nicht - wir lieben säurearme Weine

Schiefer, Steillagen & Terrassen

Hier erfahren Sie, was das einzigartige Terroir hier an der Mosel ausmacht: Das Schiefergestein und die Steil- und Terrassenlagen.

Schwefel - ein höllischer Duft

Die Wahrheit über Sulfite(Schwefel) im Wein und dem Mythos der Rotwein-Kopfschmerzen

Spargel, Wein und Frühling

Spargel gilt als wählerisch was die Partnerschaft mit Weinen angeht, denn sein Geschmacksprofil ist von einer leichten Bitternote geprägt. Deswegen wählt man s& (...)

Tradition

Mosel, Saar und Ruwer ist das international am meisten angesehene Weinanbaugebiet Deutschlands. Seit Jahrtausenden baut man im klimatisch begünstigten Tal Wein an, und sc (...)

Wein und Schokolade

Bis vor wenigen Jahren konnte man sich diese Kombination - Wein und Schokolade - gar nicht oder nur für süßeste Weine vorstellen. Erst seit wenigen Jahren entd (...)

Wein und Speisen

Hier haben wir für Sie zusammengestellt, zu welche unserer Weine zu bestimmten Gerichten passen. Grundsätzlich gilt zwar, dass Sie einfach das trinken sollen, was Ih (...)

Wein-Bücher

Lesenswerte Bücher rund um das Thema Wein und rund um die Mosel: Wein für Einsteiger - Unterhaltung: Krimis und Romane - Wein und Gesundheit - Zur Mosel - Karten und mehr

Wein-Lagerung

Damit Sie noch lange Freude an unseren Weinen haben: So lagern Sie die Weine optimal - wie bei uns im Weingut.

Wein-Transport

Was beim Transport von Wein zu beachten ist, damit Ihr Wein so gut bleibt wie im Weingut.

Weingläser

Wie Sie das richtige Weinglas finden

Weinstein

Was sind den diese Kristalle in der Flasche und am Flaschenboden? Hier gibt es die Antwort.

Weinberater: Wein und Speisen

Welche Weine passen zu welchen Gerichten? Lassen Sie sich beraten und entdecken Sie ganz neue Genüsse mit unseren abwechslungsreichen Weinen. Grundsätzlich gilt zwar (...)

Weinliste&Shop

Bestellen Sie bequem, schnell und unkompliziert alle unsere Weine oder Sortimente per Online-Shop (Warenkorb - System). Der Versand erfolgt umgehend, die Bezahlung für St (...)

Unsere Rebsorten

Mehr zu unseren Rebsorten. Lesen Sie auch die Geschichte und Herkunft der Weinrebe.

Neefer Petersberg - Leuchtpunkt der Artenvielfalt

Bei uns im Ort und in und um unsere Weinberge erwartet Sie blühende Natur - im Leuchtpunkt der Artenvielfalt. In Terrassenweinbergen blüht das Leben - Vielfälti (...)

Die Mosel

Unser Weingut Amlinger & Sohn liegt an der Terrassenmosel, zentral in der Mitte zwischen Trier und Koblenz, auf der Sonnenseite und direkt am Moselsteig. In immer neuen Wi (...)

Natur und Artenvielfalt

In unseren steilen Weinbergen blüht das Leben - Vielfältigere Artenvielfalt gerade wegen dem aufwendigen und schweisstreibenden Hand-Weinbaus in Steillagen. Erst dur (...)

Unsere Weinlagen

Hier wachsen unsere Weine - Beschreibungen, die Geschichte und Anekdoten zu unseren Weinlagen

Pflanzen und Tiere

Augen auf! Ihre Wegbegleiter: Pflanzen und Tiere an der Mosel und in den Weinbergen Hier einige der teilweise seltenen und nur hier vorkommenden Pflanzen und Tiere. Alle f&uum (...)

Weinberater

Abseits von alten Pfaden wie "trocken oder mild - rot oder weiß" wollen wir hier einmal unsere besten Weine vorstellen - und zwar passend zu Ihrer Stimmung und (...)

Weinberater: Wein und Speisen

Welche Weine passen zu welchen Gerichten? Lassen Sie sich beraten und entdecken Sie ganz neue Genüsse mit unseren abwechslungsreichen Weinen. Grundsätzlich gilt zwar (...)

Der Neue 23er und andere Jahrgänge

Mehr zu den neuen 2023er und anderen Weinjahrgängen. Wie bei keinem anderen Naturprodukt hängt beim Wein viel vom Wetter, der Sonne, dem Regen ab - all das könn (...)

Neef

Mehr über unseren Heimatort Neef erfahren Sie hier.

Ein Jahr im Weinberg

Der Lauf der Natur - Frühling bis Winter in unseren Weinbergen. Wie sehen die Trauben gerade aus, was wird gerade gemacht im Weinberg?

Philosophie und Auszeichnungen

Lernen Sie unsere Weine ein wenig kennen. Warum sind wir so stolz auf unser Angebot? Was zeichnet unsere Weine aus? Hier ein paar Worte dazu. Zahlreiche Auszeichnungen best&a (...)