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Rezepte: zum Schwarzriesling

Rezepte passend zum neuen Schwarzriesling

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30.1 2022er Pinot Noir und Schwarzriesling Rosé trocken SILBER

Ausgezeitchnet: 2020er Vinum World of Rosé 88P ****, bester Rosé der gesamten Mosel! Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber (Spätburgunder und Pinot Meuni(...)

7,90 Euro - 0,75l


(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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62 2021er Schwarzriesling trocken

(Pinot Meunier) Unser leichteter Rotwein - perfekt für den Sommer! Bei ihm haben wir bewusst auf Gerbstoffe und Tannine verzichtet - er wurde nicht zusammen mi(...)

7,90 Euro - 0,75l


(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

Passend zu unserem neuen Schwarzriesling - Rotwein Nr. 62 hier ein zwei Rezepte für etwas ausgefallene Genüsse, die aber sehr gut zu unserem neuen Rotwein passen und wirklich ein schönes Genusserlebnis bieten (Quelle: http://www.deutscheweine.de ):

Pfaffenschnitzel 

Zutaten für 4 Portionen:

So wird's gemacht:

Beilagen:

Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und ein leichter Salat harmonieren gut mit dem Schnitzel.

Weinempfehlung:

Deutlich würzige Kräuter, vereint mit den Sardellen, der süßlichen Note der Zwiebel und der Schärfe des Pfeffers, geben dem Gericht eine sehr pikante Note. Diese wird durch den Rotwein in der Sauce noch unterstrichen. Leichte Rotweine mit mäßigem Gerbstoffcharakter und - wie unser Schwarzriesling - können angenehme Ergänzungen bieten.

Poularden-Pfannkuchen-Torte mit Rotweinsauce 

Zutaten für 4 Personen:

Für die Poulardenfüllung:

Für die Rotweinsauce:

Zubereitung:

Weinempfehlung:

Die Wahl des Weins ist weitgehend von der Rotweinsauce abhängig. Rotwein ist also angesagt, am besten ein etwas gereifter, feinaromatischer, der nicht so gehaltvoll sein sollte. Trockene Rotweine vom Schwarzriesling (Nr. 62) oder einer anderen roten Burgundersorte sind gut geeignet.



Unsere Weine - ausgezeichnet
 1996-2023 Christian Amlinger