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Wein, Genuss & mehr

Wein, Genuss & mehr

Wein und Speisen

Wein und Speisen

Grundsätzlich gibt es heute wenig Tabus zum Thema Wein und Essen. "Rotwein zu dunklem Fleisch - Weißein zu hellem Fleisch" geht zwar in die richtige Richtung, aber so eng denkt man nicht mehr. Getrunken wird, was schmeckt.

Anbei aber trotzdem ein paar Tipps, welche Weine unserer Erfahrung nach gut mit den folgenden Speisen harmonieren. Und wenn auch Sie noch ein paar gute Kombinationen haben, dann mailen Sie und einfach: Kontakt

Probieren Sie es einfach mal aus, wir wünschen Ihnen schon mal viel Spaß am Genuss. Alle Weine finden Sie in unserem Online-Shop (auch Probepaklte zum Thema: Essensbegleiter).

Apperetife

Ein Likör, ein trockener Sekt (Brut), unser Weinbrand oder auch ein hochwertiger edelsüßer Wein sind das richtige vor dem Essen.

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29.1 2017er Neefer Frauenberg Riesling Beerenauslese

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Sehr intensive, überreife Frucht nach Mirabelle, kandiertem Pfirsich, Stachelbeere. Dichter Körper bei schön(...)

10,90 Euro - 0,375

(29,07 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 6.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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29.2 2015er Neefer Frauenberg Riesling EISWEIN edelsüß

Ist nicht zu trinken, sondern zu zelebrieren. Ist kein Wein, ist eine Andacht. Jetzt erst im Oktober 2021 - 6(!) Jahre nach der Lese - von Hans-Pe(...)

29,90 Euro - 0,375

Neu

(79,73 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 7.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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33.1 2019er Chardonnay und Pinot Noir Crémant BRUT

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Crémant heisst: traditionelle lange Flaschengärung, handgerüttelt, sanft ausgepresst. Um Längen höhere A(...)

12,90 Euro - 0,75l

(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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53  Alter Mosel-Riesling-Weinbrand XO 10 Jahre 10 Jahre eichefaßgelagert

Aus der Rieslingtraube. Voll ausgereift und edel, dabei weich und vollmundig. 10 Jahre eichefaßgelagert.  mehr...

22,90 Euro - 0,5l

(45,80 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 38% vol.

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has  Alter Haselnus-Sprituose

Sehr angenehm zu Trinken, da seine Milde keinerlei Kratzen im Hals und Brennen im Nachklang verursacht. Die Alter Haselnuss Spirituose zeichnet sich(...)

15,90 Euro - 0,5l

(31,80 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 40% vol.

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wal  Walnußlikör

Naturtrüb, Aus den hemischen Walnüssen, hergestellt von der Wajos-Genussmanufaktur. 20% Alkohol.  mehr...

14,90 Euro - 0,5l

(29,80 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 18% vol.

Digestifs

Nach dem ausgiebigen Essen sollte ein hochwertiger Brand (Trester (=Grappa) oder Weinbrand) nicht fehlen.

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40  Alter Mosel - Trester aus der Rieslingtraube, 2 Jahre eichefaßgelagert

(Grappa) Wie ein guter Whisky 24 Monate in gebrauchten Rotweinfässern gereift - das bringt die Weichheit, die Farbe und zusätzlice Aromen. Weich(...)

14,90 Euro - 0,7l

(21,29 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 46% vol.

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53  Alter Mosel-Riesling-Weinbrand XO 10 Jahre 10 Jahre eichefaßgelagert

Aus der Rieslingtraube. Voll ausgereift und edel, dabei weich und vollmundig. 10 Jahre eichefaßgelagert.  mehr...

22,90 Euro - 0,5l

(45,80 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 38% vol.

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gpf  Gewürz+Pflaume+X

Winterliche Likörkomposition nach  altem Rezept, neu verfeinert. Voller cremiger Geschmack reifer Pflaumen, weihnachtlicher Gewürze, Zimt, Vanille(...)

5,90 Euro - 0,2l


ausverkauft

(Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 40% vol.

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mir  Mirabellenbrand

Aus den auch hier an der Mosel weit verbreiteten, kleinen und gelben Verwandten der Pflaume. Hier und an der französischen Mosek sind die Mirabellen (...)

13,90 Euro - 0,7l

(19,86 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 40% vol.

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pf  Pfläumchen - Zwetschgenbrand

Alc. 40%  mehr...

11,90 Euro - 0,7l

(17,00 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 40% vol.

Vorspeisen & Antipasti

Trockene Weißweine oder auch ein Sekt (Brut) sind hier das Richtige.

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3 2021er Amlinger`s Elbling trocken

Knorriger, authentischer Trinkwein, der nicht jedem schmecken soll. Aber der, der ihn mag, trinkt ihn jeden Tag. Der 2021er ist leichter als seine Vo(...)

6,50 Euro - 1,0l

(6,50 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

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30.1 2021er Pinot Noir und Schwarzriesling Rosé trocken

Ausgezeitchnet: 2020er Vinum World of Rosé 88P ****, bester Rosé der gesamten Mosel! Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber (Spätburgunder und P(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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33 2020er Riesling Steillage Crémant trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Crémant heisst sanftes Pressen ganzer Trauben, Vergärung in der Flasche und nicht im großen Tank und lange(...)

11,90 Euro - 0,75l

(15,87 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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33.1 2019er Chardonnay und Pinot Noir Crémant BRUT

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Crémant heisst: traditionelle lange Flaschengärung, handgerüttelt, sanft ausgepresst. Um Längen höhere A(...)

12,90 Euro - 0,75l

(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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4 2021er Rivaner trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Leicht und Lebendig, perfekt für den Frühling! Er lebt von seiner jugendlichen Frische und Frucht, deswegen(...)

5,90 Euro - 0,75l

(7,87 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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6 2020er »Schiefer« Riesling trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Unser Wein Nr. 1 im Weingut, weil der Schiefer-Riesling uns, unsere Weinberge und unsere Heimat so zu 100% wi(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

Asiatische Küche

Oft kann zu asiatischer Küche (süß-/sauer) ganz hervorragend ein milder Riesling passen, probieren Sie es einfach mal aus.

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24 2021er Frauenberg Riesling Kabinett

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Handlese aus Schiefersteillagen. Kühl geniessen - dann entfaltet sich ein hervorragender Riesling: sehr schön(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 8.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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25 2021er Frauenberg Riesling Auslese

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold 21er 91 Punkte Best of Riesling - drittbeste Auslese unter knapp 2.000 Weinen! 19er Landesprämierung Gold 16(...)

10,90 Euro - 0,75l

(14,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 7.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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28 2018er Frauenberg Riesling AUSLESE GOLDKAPSEL

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold 2100 Sonnenstunden in dem Hitzejahr 2018, zu schmecken in Ihrem Glas. Außerordentlich dicht bei spielerisch(...)

12,90 Euro - 0,5l

(25,80 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 8.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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29.2 2015er Neefer Frauenberg Riesling EISWEIN edelsüß

Ist nicht zu trinken, sondern zu zelebrieren. Ist kein Wein, ist eine Andacht. Jetzt erst im Oktober 2021 - 6(!) Jahre nach der Lese - von Hans-Pe(...)

29,90 Euro - 0,375

Neu

(79,73 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 7.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

Eierspeisen

Eier sind ein schwieriger Partner, denn Bestandteile des Dotters versiegeln die Geschmacks-Knospen der Zunge und lassen Weine manchmal metallisch schmecken. Eventuell ist ein Wasser besser. Ansonsten z.B. nicht zu schwere Rotweine.

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30.1 2021er Pinot Noir und Schwarzriesling Rosé trocken

Ausgezeitchnet: 2020er Vinum World of Rosé 88P ****, bester Rosé der gesamten Mosel! Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber (Spätburgunder und P(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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31  Pinot Noir trocken

(Spätburgunder) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Aristokratisch-eleganter, vielschichtiger Charakterwein aus der besten deutschen Rotweinre(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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60 2021er Amlinger`s Dornfelder halbtrocken

Frisch, perlig und leicht und noch sehr jung. Ins violette gehende, dunkle Farbe, wenig Gerbsäure, weiche Tannine, reifer Duft nach schwarzen Kirsche(...)

5,90 Euro - 0,75l

(7,87 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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62 2021er Schwarzriesling trocken

(Pinot Meunier) Unser leichteter Rotwein - perfekt für den Sommer! Bei ihm haben wir bewusst auf Gerbstoffe und Tannine verzichtet - er wurde nicht z(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

Fisch gebacken oder gebraten

Zu gebratenem Fisch dürfen die Weißweine kräftiger sein, trocken ist aber Pflicht.

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5 2021er »Bestes Fass« Chardonnay trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Reif, fett, kraftvoll. Mal was anderes als leicht! Perfekt für einen Abend auf der Couch oder zur Diskussion m(...)

12,90 Euro - 0,75l

(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 14.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

5.1.jpg

5.1 2021er Chardonnay trocken

Sehr weich und säurearm, in der Nase Haselnuss, Banane, Birne, gebratener Apfel und dazu reifer gelber Apfel und Honigmelone, am Gaumen kräftig und (...)

6,90 Euro - 0,75l

(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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6 2020er »Schiefer« Riesling trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Unser Wein Nr. 1 im Weingut, weil der Schiefer-Riesling uns, unsere Weinberge und unsere Heimat so zu 100% wi(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

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7.2 2021er Calmont STEILLAGE Riesling trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber 21er noch sehr frisch, dekantieren oder ab Weinachten genießen Absolut begeisternder, dichter und kraftvoll(...)

13,90 Euro - 0,75l

(18,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

Fisch gekocht oder gedämpft

Leichte, säurearme, trockene Weiße sind angebracht. Auch ein Rosé oder Crémant kann schmecken.

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3 2021er Amlinger`s Elbling trocken

Knorriger, authentischer Trinkwein, der nicht jedem schmecken soll. Aber der, der ihn mag, trinkt ihn jeden Tag. Der 2021er ist leichter als seine Vo(...)

6,50 Euro - 1,0l

(6,50 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

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30.1 2021er Pinot Noir und Schwarzriesling Rosé trocken

Ausgezeitchnet: 2020er Vinum World of Rosé 88P ****, bester Rosé der gesamten Mosel! Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber (Spätburgunder und P(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

33.1.jpg

33.1 2019er Chardonnay und Pinot Noir Crémant BRUT

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Crémant heisst: traditionelle lange Flaschengärung, handgerüttelt, sanft ausgepresst. Um Längen höhere A(...)

12,90 Euro - 0,75l

(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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6 2020er »Schiefer« Riesling trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Unser Wein Nr. 1 im Weingut, weil der Schiefer-Riesling uns, unsere Weinberge und unsere Heimat so zu 100% wi(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

Fleisch dunkel gegrillt oder gebraten

Hier sind dunkle Rotweine angebracht. Und zu gegrilltem paßt auch gerade im Sommer hervoragend ein Rosé.

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30 2021er Rotling feinherb

Weicher, typischer Rosé, mit Johannisbeer- und Himbeeraromen, weinsäurearm.  mehr...

5,90 Euro - 0,75l

(7,87 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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31.2 2019er Neefer Petersberg Rotwein im Barrique gereift trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Unbedingt dekantieren (in eine Weinkaraffe umfüllen und 30-60min. warten; der Wein "atmet") oder Flasche öffn(...)

9,90 Euro - 0,75l

(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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63 2020er Regent Rotwein

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Rotwein aus der Regent-Rebe. Dichte, ins Purpurrot gehende Farbe, klare, sehr intensive Frucht nach Sauerkirs(...)

6,90 Euro - 0,75l

(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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66 2019er Cuvée HP1 trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Steak medium oder rare vom Grill? Das ist Ihr Wein dazu! Genießen Sie in diesem Wein die Holzfässer, die H(...)

9,90 Euro - 0,75l

(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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67  ANONYM?US Winemakers Blend

Wir verraten nicht viel - nur so viel: er schmeckt! Genießen Sie ihn abends zu Hause, mit Freunden, mit Essen, beim Grillen. Oder einfach so. Er ha(...)

9,90 Euro - 0,75l

(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

Fleisch hell gegrillt oder gebraten

Hier sind Weißweine evtl. besser, oder leichte Rotweine.

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31  Pinot Noir trocken

(Spätburgunder) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Aristokratisch-eleganter, vielschichtiger Charakterwein aus der besten deutschen Rotweinre(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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31.1 2020er Rosenberg Pinot Noir STEILLAGE feinherb

(Spätburgunder) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Steillage. Seltener Wein aus unserem besten Spätburgunderweinberg - Schiefer-Steillage. H(...)

9,90 Euro - 0,75l

(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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4 2021er Rivaner trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Leicht und Lebendig, perfekt für den Frühling! Er lebt von seiner jugendlichen Frische und Frucht, deswegen(...)

5,90 Euro - 0,75l

(7,87 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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62 2021er Schwarzriesling trocken

(Pinot Meunier) Unser leichteter Rotwein - perfekt für den Sommer! Bei ihm haben wir bewusst auf Gerbstoffe und Tannine verzichtet - er wurde nicht z(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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7.1 2021er Frauenberg STEILLAGE Riesling trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Ausgezeichnet: 20er Best-of-Calmont-Region Wundervoller Riesling aus steilen Weinbergs-Schiefer-Terrassen, in (...)

9,90 Euro - 0,75l

(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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8 2021er Grauer Burgunder trocken

(Pinot Gris, Pinot Grigio) Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Hat Charme und Frucht.  mehr...

6,90 Euro - 0,75l

(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

Geflügel

Je nach Geschmack passen nicht zu leichte trockene Weiß- oder Rotweine.

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1 2021er Blanc de Noirs trocken

Das Beste vom Spätburgunder. Er ist ungemein weich und säurearm, deswegen nach dem Öffnen am besten nicht lange aufbewahren sondern schnell trinken(...)

6,90 Euro - 0,75l

(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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31  Pinot Noir trocken

(Spätburgunder) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Aristokratisch-eleganter, vielschichtiger Charakterwein aus der besten deutschen Rotweinre(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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5 2021er »Bestes Fass« Chardonnay trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Reif, fett, kraftvoll. Mal was anderes als leicht! Perfekt für einen Abend auf der Couch oder zur Diskussion m(...)

12,90 Euro - 0,75l

(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 14.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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5.1 2021er Chardonnay trocken

Sehr weich und säurearm, in der Nase Haselnuss, Banane, Birne, gebratener Apfel und dazu reifer gelber Apfel und Honigmelone, am Gaumen kräftig und (...)

6,90 Euro - 0,75l

(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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61 2021er Amlinger`s Dornfelder trocken

Ins violette gehende, dunkle Farbe, gut ausbalancierte Gerbsäure, ausgewogene Tannine, Duft nach Holunderbeeren und schwarzen Kirschen. Boars Favori(...)

5,90 Euro - 0,75l

(7,87 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

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8 2021er Grauer Burgunder trocken

(Pinot Gris, Pinot Grigio) Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Hat Charme und Frucht.  mehr...

6,90 Euro - 0,75l

(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

Käseüberbackenes, Aufläufe

Hier sind kräftige, rote, trockene Weine richtig.

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30.1 2021er Pinot Noir und Schwarzriesling Rosé trocken

Ausgezeitchnet: 2020er Vinum World of Rosé 88P ****, bester Rosé der gesamten Mosel! Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber (Spätburgunder und P(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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31.2 2019er Neefer Petersberg Rotwein im Barrique gereift trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Unbedingt dekantieren (in eine Weinkaraffe umfüllen und 30-60min. warten; der Wein "atmet") oder Flasche öffn(...)

9,90 Euro - 0,75l

(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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63 2020er Regent Rotwein

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Rotwein aus der Regent-Rebe. Dichte, ins Purpurrot gehende Farbe, klare, sehr intensive Frucht nach Sauerkirs(...)

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(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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67  ANONYM?US Winemakers Blend

Wir verraten nicht viel - nur so viel: er schmeckt! Genießen Sie ihn abends zu Hause, mit Freunden, mit Essen, beim Grillen. Oder einfach so. Er ha(...)

9,90 Euro - 0,75l

(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

Leberpasteten, Gänseleber

Schwere Burgunder harmonieren gut mit den fetten Spezialitäten.

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31.3 2020er Rosenberg RÉSERVE Pinot Noir STEILLAGE trocken

(Spätburgunderir). Ein absoluter Genuss, aber unbedingt dekantieren oder 2 Jahre reifen lassen! 30 Monate im Holzfass gereift. Ein straff-karger, a(...)

17,90 Euro - 0,75l

(23,87 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 14.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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5 2021er »Bestes Fass« Chardonnay trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Reif, fett, kraftvoll. Mal was anderes als leicht! Perfekt für einen Abend auf der Couch oder zur Diskussion m(...)

12,90 Euro - 0,75l

(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 14.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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64 2020er Frühburgunder RÉSERVE Barrique trocken

2018er ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Unser wuchitgster weicher Rotwein. (Pinot Madeleine / Pinot Noir Précoce) Frühburgunder - der fast(...)

19,90 Euro - 0,75l

(26,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 13.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

Meeresfrüchte

Zu Meeresfrüchten passen trockene Weißweine oder auch ein Riesling Crémant.

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3 2021er Amlinger`s Elbling trocken

Knorriger, authentischer Trinkwein, der nicht jedem schmecken soll. Aber der, der ihn mag, trinkt ihn jeden Tag. Der 2021er ist leichter als seine Vo(...)

6,50 Euro - 1,0l

(6,50 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

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30.1 2021er Pinot Noir und Schwarzriesling Rosé trocken

Ausgezeitchnet: 2020er Vinum World of Rosé 88P ****, bester Rosé der gesamten Mosel! Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber (Spätburgunder und P(...)

7,90 Euro - 0,75l

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33 2020er Riesling Steillage Crémant trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Crémant heisst sanftes Pressen ganzer Trauben, Vergärung in der Flasche und nicht im großen Tank und lange(...)

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(15,87 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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33.1 2019er Chardonnay und Pinot Noir Crémant BRUT

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Crémant heisst: traditionelle lange Flaschengärung, handgerüttelt, sanft ausgepresst. Um Längen höhere A(...)

12,90 Euro - 0,75l

(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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4 2021er Rivaner trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Leicht und Lebendig, perfekt für den Frühling! Er lebt von seiner jugendlichen Frische und Frucht, deswegen(...)

5,90 Euro - 0,75l

(7,87 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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6 2020er »Schiefer« Riesling trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Unser Wein Nr. 1 im Weingut, weil der Schiefer-Riesling uns, unsere Weinberge und unsere Heimat so zu 100% wi(...)

7,90 Euro - 0,75l

(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

Wurst, Schinken, Brot

Zu einer eingfachen, deftigen Brotzeit passen kräftige nicht zu fruchtrige Weine.

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1 2021er Blanc de Noirs trocken

Das Beste vom Spätburgunder. Er ist ungemein weich und säurearm, deswegen nach dem Öffnen am besten nicht lange aufbewahren sondern schnell trinken(...)

6,90 Euro - 0,75l

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12 2021er »Braunschiefer« Riesling halbtrocken

Kräftig-fruchtbetonter Riesling internationalen Typs - Easy Drinking! Auch im Rosenberg hinter dem Dorf gewachsen, säurearm. Handlese aus Schieferla(...)

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30 2021er Rotling feinherb

Weicher, typischer Rosé, mit Johannisbeer- und Himbeeraromen, weinsäurearm.  mehr...

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61 2021er Amlinger`s Dornfelder trocken

Ins violette gehende, dunkle Farbe, gut ausbalancierte Gerbsäure, ausgewogene Tannine, Duft nach Holunderbeeren und schwarzen Kirschen. Boars Favori(...)

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63 2020er Regent Rotwein

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Rotwein aus der Regent-Rebe. Dichte, ins Purpurrot gehende Farbe, klare, sehr intensive Frucht nach Sauerkirs(...)

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8 2021er Grauer Burgunder trocken

(Pinot Gris, Pinot Grigio) Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Hat Charme und Frucht.  mehr...

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Nudelgerichte und Pasta

Hierzu können Sie einen Weißburgunder oder auch intensive Rotweine servieren.

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1 2021er Blanc de Noirs trocken

Das Beste vom Spätburgunder. Er ist ungemein weich und säurearm, deswegen nach dem Öffnen am besten nicht lange aufbewahren sondern schnell trinken(...)

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30.1 2021er Pinot Noir und Schwarzriesling Rosé trocken

Ausgezeitchnet: 2020er Vinum World of Rosé 88P ****, bester Rosé der gesamten Mosel! Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber (Spätburgunder und P(...)

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61 2021er Amlinger`s Dornfelder trocken

Ins violette gehende, dunkle Farbe, gut ausbalancierte Gerbsäure, ausgewogene Tannine, Duft nach Holunderbeeren und schwarzen Kirschen. Boars Favori(...)

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63 2020er Regent Rotwein

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8 2021er Grauer Burgunder trocken

(Pinot Gris, Pinot Grigio) Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Hat Charme und Frucht.  mehr...

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Obst

Zu Obst empfehlen wir Ihnen süße und fruchtige Weine.

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3 2021er Amlinger`s Elbling trocken

Knorriger, authentischer Trinkwein, der nicht jedem schmecken soll. Aber der, der ihn mag, trinkt ihn jeden Tag. Der 2021er ist leichter als seine Vo(...)

6,50 Euro - 1,0l

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30.1 2021er Pinot Noir und Schwarzriesling Rosé trocken

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33 2020er Riesling Steillage Crémant trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Crémant heisst sanftes Pressen ganzer Trauben, Vergärung in der Flasche und nicht im großen Tank und lange(...)

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33.1 2019er Chardonnay und Pinot Noir Crémant BRUT

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Crémant heisst: traditionelle lange Flaschengärung, handgerüttelt, sanft ausgepresst. Um Längen höhere A(...)

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4 2021er Rivaner trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Leicht und Lebendig, perfekt für den Frühling! Er lebt von seiner jugendlichen Frische und Frucht, deswegen(...)

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6 2020er »Schiefer« Riesling trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Unser Wein Nr. 1 im Weingut, weil der Schiefer-Riesling uns, unsere Weinberge und unsere Heimat so zu 100% wi(...)

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Spargel

Frischer Spragel wird zu einem noch größeren Genuß mit unserem trockenen Rivaner oder einem Birgunder.

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11 2021er Weißburgunder halbtrocken

(Pinot Blanc) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Was für eine Frucht und dazu boch perfekt zu Spargel! Dank eines neuen Weinberges mit franz(...)

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3 2021er Amlinger`s Elbling trocken

Knorriger, authentischer Trinkwein, der nicht jedem schmecken soll. Aber der, der ihn mag, trinkt ihn jeden Tag. Der 2021er ist leichter als seine Vo(...)

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30.1 2021er Pinot Noir und Schwarzriesling Rosé trocken

Ausgezeitchnet: 2020er Vinum World of Rosé 88P ****, bester Rosé der gesamten Mosel! Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber (Spätburgunder und P(...)

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4 2021er Rivaner trocken

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6 2020er »Schiefer« Riesling trocken

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62 2021er Schwarzriesling trocken

(Pinot Meunier) Unser leichteter Rotwein - perfekt für den Sommer! Bei ihm haben wir bewusst auf Gerbstoffe und Tannine verzichtet - er wurde nicht z(...)

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8 2021er Grauer Burgunder trocken

(Pinot Gris, Pinot Grigio) Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Hat Charme und Frucht.  mehr...

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Suppen

Zu leichten Suppen sollte besser Wasser getrunken werden.

Wild

Weisswein zu Wild? Kein Tabu mehr – heute gilt, jeder trinkt das, was ihm schmeckt. Hier aber ein paar Tipps zu den besten Kombinationen:

Zur Wildente passt z. B. ein kräftiger Weißer, unser Chardonnay Nr. 5 – im Barrique gereift – oder der Weissburgunder Nr. 11. Spezialitäten wie Fasan oder anderes Geflügel vertragen sich sogar mit Riesling, ein reifer wie unsere trockene Auslese, Nr. 7.1, passt dort gut.

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11 2021er Weißburgunder halbtrocken

(Pinot Blanc) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Was für eine Frucht und dazu boch perfekt zu Spargel! Dank eines neuen Weinberges mit franz(...)

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5 2021er »Bestes Fass« Chardonnay trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Reif, fett, kraftvoll. Mal was anderes als leicht! Perfekt für einen Abend auf der Couch oder zur Diskussion m(...)

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7.1 2021er Frauenberg STEILLAGE Riesling trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Ausgezeichnet: 20er Best-of-Calmont-Region Wundervoller Riesling aus steilen Weinbergs-Schiefer-Terrassen, in (...)

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z0 2020er »STEILLAGE - BESTES FASS« Frauenberg Alte Reben Riesling

Vater und Sohn schmecken: Das beste Fass Riesling von Allen. Alte Reben aus der Steillage. Handgelesen, handwerklich ausgebaut im neuen500l-Demi-Holz(...)

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Alles, was vier Beine hat, verlangt eher nach Rotweinen – ob Reh und Hirsch, Hase oder Wildschwein. Zum feinen Reh übertrifft nichts den noch feineren Spätburgunder, Nr. 31. Probieren Sie zum Hirsch mal unseren Barrique-Rotwein, Nr. 31.2. Und zur kräftigen Wildsau passt der kräftige, dunkle Dornfelder, Nr. 61.

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31  Pinot Noir trocken

(Spätburgunder) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Aristokratisch-eleganter, vielschichtiger Charakterwein aus der besten deutschen Rotweinre(...)

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31.2 2019er Neefer Petersberg Rotwein im Barrique gereift trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Unbedingt dekantieren (in eine Weinkaraffe umfüllen und 30-60min. warten; der Wein "atmet") oder Flasche öffn(...)

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64 2020er Frühburgunder RÉSERVE Barrique trocken

2018er ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Unser wuchitgster weicher Rotwein. (Pinot Madeleine / Pinot Noir Précoce) Frühburgunder - der fast(...)

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67  ANONYM?US Winemakers Blend

Wir verraten nicht viel - nur so viel: er schmeckt! Genießen Sie ihn abends zu Hause, mit Freunden, mit Essen, beim Grillen. Oder einfach so. Er ha(...)

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Desserts

Hier passen, außer zu zu schweren Nachspeisen, gut milde oder sogar edelsüße Weine. Oder ein milder, fruchtiger Secco wie unser Moscato. Auf jeden Fall beides gut kühlen!

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25 2021er Frauenberg Riesling Auslese

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold 21er 91 Punkte Best of Riesling - drittbeste Auslese unter knapp 2.000 Weinen! 19er Landesprämierung Gold 16(...)

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28 2018er Frauenberg Riesling AUSLESE GOLDKAPSEL

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold 2100 Sonnenstunden in dem Hitzejahr 2018, zu schmecken in Ihrem Glas. Außerordentlich dicht bei spielerisch(...)

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29 2015er Optima BEERENAUSLESE

Ein goldfarbenes Geschmackskonzentrat der feinen Art. Als Aperitif, zu Crème brûlée oder anderen Dessert (auch eingelegte Früchte und vieles mehr(...)

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29.1 2017er Neefer Frauenberg Riesling Beerenauslese

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Sehr intensive, überreife Frucht nach Mirabelle, kandiertem Pfirsich, Stachelbeere. Dichter Körper bei schön(...)

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33 2020er Riesling Steillage Crémant trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Crémant heisst sanftes Pressen ganzer Trauben, Vergärung in der Flasche und nicht im großen Tank und lange(...)

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38 2021er MOSCATO dolce Secco

Du wärst jetzt gerade gerne am Strand in der Sonne? Das ist dein Wein! Sehr weich, sanft prickelnd und volle Frucht nach Orange, Litschie, Pfirsic(...)

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has  Alter Haselnus-Sprituose

Sehr angenehm zu Trinken, da seine Milde keinerlei Kratzen im Hals und Brennen im Nachklang verursacht. Die Alter Haselnuss Spirituose zeichnet sich(...)

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Käse

Käse und Wein ist ein eigenes Thema, sie können sehr gut zusammenpassen und den Genuß gegenseitig vergrößern. Hier kurz ein paar Anhaltspunkte:

fruchtige Weißweinen passen gut zu mildem Käse:

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11 2021er Weißburgunder halbtrocken

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6 2020er »Schiefer« Riesling trocken

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7.2 2021er Calmont STEILLAGE Riesling trocken

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber 21er noch sehr frisch, dekantieren oder ab Weinachten genießen Absolut begeisternder, dichter und kraftvoll(...)

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9 2021er Bacchus feinherb

Intensiver Duft nach einem ganzen Früchtekorb, nach schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere, Honigmelone, Orange und Limone. Ein richtiger frischer, le(...)

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Kräftige Burgunder passen gut zu gereiftem, kräftigen Käse:

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31  Pinot Noir trocken

(Spätburgunder) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Aristokratisch-eleganter, vielschichtiger Charakterwein aus der besten deutschen Rotweinre(...)

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31.1 2020er Rosenberg Pinot Noir STEILLAGE feinherb

(Spätburgunder) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Steillage. Seltener Wein aus unserem besten Spätburgunderweinberg - Schiefer-Steillage. H(...)

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31.3 2020er Rosenberg RÉSERVE Pinot Noir STEILLAGE trocken

(Spätburgunderir). Ein absoluter Genuss, aber unbedingt dekantieren oder 2 Jahre reifen lassen! 30 Monate im Holzfass gereift. Ein straff-karger, a(...)

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5 2021er »Bestes Fass« Chardonnay trocken

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Auch süße, evtl. muskatbetonte Weine können passen:

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22 2021er Optima mild

Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Hellgoldene Farbe, Mango-, Drachenfrucht, dazu weiche Süße. Intensiver Duft, ähnlich dem Gewürztraminer o(...)

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28 2018er Frauenberg Riesling AUSLESE GOLDKAPSEL

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold 2100 Sonnenstunden in dem Hitzejahr 2018, zu schmecken in Ihrem Glas. Außerordentlich dicht bei spielerisch(...)

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29 2015er Optima BEERENAUSLESE

Ein goldfarbenes Geschmackskonzentrat der feinen Art. Als Aperitif, zu Crème brûlée oder anderen Dessert (auch eingelegte Früchte und vieles mehr(...)

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29.1 2017er Neefer Frauenberg Riesling Beerenauslese

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Sehr intensive, überreife Frucht nach Mirabelle, kandiertem Pfirsich, Stachelbeere. Dichter Körper bei schön(...)

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Noch zu beachten: sehr tanninreiche (frische) Rotweine vertragen sich nicht gut mit sehr eiweißreichen Käsen. Und je süßer und alkoholreicher der Wein, desto intensiver sollte der Käse sein.



Unsere Weine - ausgezeichnet
 1996-2022 Christian Amlinger