Wein - mit das sauberste Lebensmittel

In einer neuen Untersuchung aus Trier fanden Forscher heraus, das Wein mit das Lebensmittel ist, das am geringsten mit Pflanzenschutzmitteln belastet ist. Nur in 15% der international ausgesuchten Weine aller Qualitätsstufen konnte mit den modernen Methoden überhaupt Reste von Pflanzenschutzmitteln nachgewiesen werden - überraschend, in Trinkwasser usw. kann man mit den denselben Methoden eine Vielzahl von Rückständen finden. Die Werte der übrigen 15% lagen jedoch alle weit unter den strengen Grenzwerten. Ursache für die Reinheit sieht man erstens in den langen Abständen der letzten Pflanzenschutzmaßnahmen vor der Lese (minimum 6 Wochen) und dann den vielen Filtrierungen, von der Sedimentation des Mostes bis hin zur Sterilfiltration vor der Füllung, die der Wein durchläuft.