Wein, Genuss & mehr

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Chardonnay

Der Chardonnay

Der Chardonnay ist weltweit die meist angebaute Rebe aus der Burgunderfamilie und gedeiht unter verschiedensten Klimabedingungen. Auch hier an der Mosel gedeiht sie prächtig. Chardonnay - Weine eignen sich hervorragend für den Ausbau im Barrique, und genau in diesen frischen Eichenholzfässern bauen wir ihn teils aus. Der Chardonnay bringt geringere Erträge und höhere Mostgewichte als der Weißburgunder.

 

33.1 2022er Chardonnay und Pinot Noir Crémant BRUT

Bester Burgunder-Sekt der Mosel bei der Jahresauswahlprobe 2023 AWC Vienna Gold Crémant heisst: traditionelle lange Flaschengärung, handgerüttelt, sanft au (...)
(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

12,90 Euro - 0,75l
Lieferung ab Mitte Juli

33.1-22 2022er Chardonnay Sekt b.A. BRUT

traditionelle lange Flaschengärung, handgerüttelt, sanft ausgepresst. Um Längen höhere Anforderungen als beim normalen Sekt und viel höhere Qualität! Ru (...)
(14,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 13.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

10,90 Euro - 0,75l
ausverkauft

5 2022er »Bestes Fass« Chardonnay Landespraemierung Gold

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold 21er AWC Vienna Gold Reif, fett, kraftvoll. Mal was anderes als leicht! Perfekt für einen Abend auf der Couch oder zur (...)
(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 13.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

12,90 Euro - 0,75l

5.1 2023er Chardonnay trocken

Einereseits weich und nussig, zarter Vanilletouch und säurearm, aber auch Aromen von Zitrus bis hin zur Himbeere - "Sam" Hofschuster beschreibt es treffend (we (...)
(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

6,90 Euro - 0,75l

Rezepte und mehr zum Chardonnay

Wie auch Riesling ist Chardonnay eine sehr abwechslungsreiche Rebsorte. Er zählt den besten Rebsorten der Welt, den Cépages nobles. Diesem umfasst nur eine Handvoll, vielleicht ein Dutzend und nicht viel mehr, der besten Rebsorten unter den mehreren Tausenden(!) bekannten, also die absolute Champions-League. Erstaunlich, dass man sich überhaupt trotz der so verschiedenen Geschmäcker auf eine Liste einigen kann. 

Wir bauen den Chardonnay gezielt in drei verschiedenen Stilen aus. Und so, mit dieser Bandbreite, ist Chardonnay ein nahezu universeller Essensbegleiter.

Nr. 5.1 Chardonnay trocken - leicht und frisch 

Erster Stil des Chardonnay: ein frischer, eleganter, frischfruchtig aber saftiger Wein, der von Fisch über Gemüse bis Fleisch passt. Mit Frische, Frucht nach Citrus, Obst oder exotischen Aromen, dazu wenig bis kein Holz und oft eine immer noch animierendes Säurespiel, das den Wein zum Essen lebendig werden lässt.

Nr. 5 - Chardonnay Bestes Fass - wuchtig, nussig, füllig-schmelzig

Der zweite Stil - weiche runde Chardonnay aus dem Holzfass:

Nr. 33.1 - Chardonnay und Pinot Noir Crémant 

Dritter Stil: als klassischer handgerüttelter und lange auf der Hiefe gereifter eleganter feinperliger und spritziger Crémant - die Oberklasse aller Sekte, hergestellt wie ein Champagner.

Als Abschluss ein besonderer Tipp: "Wickeln Sie Blumenkohl mit etwas Butter und Brühe in ein Butterbrotpapier und backen ihn im Ofen, bis er gegart ist. Man kann auch ein paar Spritzer steirisches Kürbiskernöl dazugeben. Das ist für mich das absolut beste Gericht zu Chardonnay!“ https://www.kosa-kocht.at/

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11 2023er Weisser Burgunder halbtrocken SILBER

(Pinot Blanc) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Was für eine Frucht und dazu noch perfekt zu Spargel! Dank eines neuen Weinberges mit französischen U(...)

6,90 Euro - 0,75l


(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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11.1 2022er »Bestes Fass« Pinot Blanc trocken SILBER

(Weisser Burgunder) So wundervoll sanft hinfliessend, betörend reife gelbe Birne, reifster weisser Pfirsich, Quitte, ein Hauch Mango, und zarte Röstaromen. (...)

9,90 Euro - 0,75l


Neu

(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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33.1 2022er Chardonnay und Pinot Noir Crémant BRUT

Bester Burgunder-Sekt der Mosel bei der Jahresauswahlprobe 2023 AWC Vienna Gold Crémant heisst: traditionelle lange Flaschengärung, handgerüttelt, sanft au(...)

12,90 Euro - 0,75l


Lieferung ab Mitte Juli

(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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5 2022er »Bestes Fass« Chardonnay GOLD

Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold 21er AWC Vienna Gold Reif, fett, kraftvoll. Mal was anderes als leicht! Perfekt für einen Abend auf der Couch oder zur (...)

12,90 Euro - 0,75l


(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 13.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE

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5.1 2023er Chardonnay trocken

Einereseits weich und nussig, zarter Vanilletouch und säurearm, aber auch Aromen von Zitrus bis hin zur Himbeere - "Sam" Hofschuster beschreibt es treffend (we(...)

6,90 Euro - 0,75l


(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

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8 2023er Grauer Burgunder trocken SILBER

(Pinot Gris, Pinot Grigio) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Hat Charme und Frucht. Typische reife saftige Frucharomen des Grauen Burgunders nach gelber(...)

6,90 Euro - 0,75l


(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) ENTHÄLT SULFITE

 



Unsere Weine - ausgezeichnet
 1996-2024 Christian Amlinger