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Wein, Genuss & mehr

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Probieren Sie in Ruhe zuhause: mehr

Stichworte...

Hier möchten wir Ihnen kurz ein paar wissenswerte Stichworte, auf die Sie in amlinger.de oder allgemein beim Weingenuß noch häufiger stoßen werden, erklären.

Wissen Sie zum Beispiel, wer für den Korkgeschmack verantwortlich ist? Warum das Barrique-Fass 225l groß ist und nicht kleiner? Oder welcher Wein zu Auberginen passt? Oder warum 2000 das Wetter zur Lese so schlecht war? Nun, das wissen wir auch nicht, aber beim Rest können wir Ihnen helfen:

Spargel gilt als wählerisch was die Partnerschaft mit Weinen angeht, denn sein Geschmacksprofil ist von einer leichten Bitternote geprägt. Deswegen wählt man säurearme Wei (...)

Aromen im Wein

Aromenfakten: Wer schmeckt wie? Wie lernt der Mensch schmecken?

Barriques

Kleine Fässer mit großem Geschmack: Herkunft, Wirkung, Geschichte etc.

Biologischer Säureabbau

Mit ein paar (eigentlich sehr vielen) kleinen Helfern wird der Wein noch runder

Brände, Liköre, Öle und mehr

Hier erfahren Sie mehr zu allen anderen Genüssen außer dem Wein aus unserer Heimat: Weinbrand, Tresterbrand, Hefebrand sowie Mirabellen-, Zwetschgen- und Obstbrände sowie L (...)

Der Kork (umfangreich)

Erfahren Sie mehr über den Korken, die Korkeiche, die Ernte und Verarbeitung des Korkens in Portugal.

Geschmacksrichtungen

Von trocken bis edelsüß - die Geschmacksrichtungen bei Wein und Sekt kurz erklärt.

Ihre Weinprobe

Alles Grundlagenwissen zu Ihrer Weinprobe zu Hause: Auswahl der Weine und der Gäste, Reihenfolge, Temperierung, Degustation usw.

Jahrgangs-Charakteristik

Oft erreichen uns Fragen, ob denn der neue Jahrgang und speziell der Wein des neuen Jahrgangs genauso schmeckt wie der letzte, der Daheim geschmeckt hat. Schmeckt der neue wie (...)

Klassifikation

So sehen wir unsere Weine.

Krankheiten der Weinrebe

Orange - die neue Weinfarbe

Durch den Ausbau zusammen mit den Schalen enstehen ganz neue Weine aus weissen Trauben. Orangene Farbe und orangene Aromen.

Qualitätsstufen

Mehr zu den etwas verwirrenden deutschen Qualitätsstufen, den Anforderungen und den Merkmalen.

Rezepte zum Nachkochen

Die besten Rezepte passend zu Weinen, Jahreszeiten oder Gelegenheiten.

Schiefer, Steillagen & Terrassen

Hier erfahren Sie, was das einzigartige Terroir hier an der Mosel ausmacht: Das Schiefergestein und die Steil- und Terrassenlagen.

Schwefel - ein höllischer Duft

Die Wahrheit über Sulfite(Schwefel) im Wein und dem Mythos der Rotwein-Kopfschmerzen

Wein und Schokolade

Bis vor wenigen Jahren konnte man sich diese Kombination - Wein und Schokolade - gar nicht oder nur für süßeste Weine vorstellen. Erst seit wenigen Jahren en (...)

Wein und Speisen

Hier haben wir für Sie zusammengestellt, zu welche unserer Weine zu bestimmten Gerichten passen. Grundsätzlich gilt zwar, dass Sie einfach das trinken sollen, was Ihnen schm (...)

Wein-Bücher

Lesenswerte Bücher rund um das Thema Wein und rund um die Mosel: Wein für Einsteiger - Unterhaltung: Krimis und Romane - Wein und Gesundheit - Zur Mosel - Karten und mehr

Wein-Lagerung

Damit Sie noch lange Freude an unseren Weinen haben: So lagern Sie die Weine optimal - wie bei uns im Weingut.

Wein-Transport

Was beim Transport von Wein zu beachten ist, damit Ihr Wein so gut bleibt wie im Weingut.

Weingläser

Wie Sie das richtige Weinglas finden

Weinstein

Was sind den diese Kristalle in der Flasche und am Flaschenboden? Hier gibt es die Antwort.

Wein und Speisen

Welche Weine passen zu welchen Gerichten? Lassen Sie sich beraten und entdecken Sie ganz neue Genüsse mit unseren abwechslungsreichen Weinen. Grundsätzlich gilt zwar, dass S (...)

Wenn Sie noch Fragen haben oder Anregungen zu weiteren Stichworten, dann konnen Sie uns diese einfach per Email schicken.

Noch mehr Stichworte finden Sie im Wein-Glossar, dank Wein-Plus, der führenden deutschen Internet-Wein-Seite.

Weinliste&Shop

Bestellen Sie bequem, schnell und unkompliziert alle unsere Weine oder Sortimente per Online-Shop (Warenkorb - System). Der Versand erfolgt umgehend, die Bezahlung für Stammk (...)

Unsere Rebsorten

Mehr zu unseren Rebsorten. Lesen Sie auch die Geschichte und Herkunft der Weinrebe.

Neefer Petersberg - Leuchtpunkt der Artenvielfalt

Bei uns im Ort und in und um unsere Weinberge erwartet Sie blühende Natur - im Leuchtpunkt der Artenvielfalt. In Terrassenweinbergen blüht das Leben - Vielfältigere Arte (...)

Die Mosel

Unser Weingut Amlinger & Sohn liegt an der Terrassenmosel, zentral in der Mitte zwischen Trier und Koblenz, auf der Sonnenseite und direkt am Moselsteig. In immer neuen Windun (...)

Natur und Artenvielfalt

In unseren steilen Weinbergen blüht das Leben - Vielfältigere Artenvielfalt gerade wegen dem aufwendigen und schweisstreibenden Hand-Weinbaus in Steillagen. Erst durch di (...)

Unsere Weinlagen

Hier wachsen unsere Weine - Beschreibungen, die Geschichte und Anekdoten zu unseren Weinlagen

Pflanzen und Tiere

Augen auf! Ihre Wegbegleiter: Pflanzen und Tiere an der Mosel und in den Weinbergen Hier einige der teilweise seltenen und nur hier vorkommenden Pflanzen und Tiere. Alle füh (...)

Weinberater

Abseits von alten Pfaden wie "trocken oder mild - rot oder weiß" wollen wir hier einmal unsere besten Weine vorstellen - und zwar passend zu Ihrer Stimmung und der Gelegenhei (...)

Wein und Speisen

Welche Weine passen zu welchen Gerichten? Lassen Sie sich beraten und entdecken Sie ganz neue Genüsse mit unseren abwechslungsreichen Weinen. Grundsätzlich gilt zwar, dass S (...)

 


Unsere Weine - ausgezeichnet
 1996-2022 Christian Amlinger