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Der Spätburgunder
(Pinot Noir) Der Blaue Spätburgunder ist eine der besten Rotweinreben. Nach neuesten Untersuchungen bilden der Traminer und der Schwarzriesling den Ausgangspunkt der großen Burgunder-Familie. Aus dieser Kreuzung sind durch Mutation Grauburgunder, Weißburgunder, Frühburgunder, der Spätburgunder und andere entstanden. Und aus einer natürlichen Kreuzung des Spätburgunders mit dem Heunisch stammen viele weitere Burgunder wie z.B. der Chardonnay. Man vermutet, dass der Spätburgunder aus der Gegend von Vienne an der Rhône südlich Lion stammt. Durch Nachfolger Karls des Großen wurde der Spätburgunder nach Deutschland gebracht, wo er erstmals 1318 in einer Urkunde des Klosters Salem erwähnt wurde. Dank immer weiterer Verbesserungen ist der Spätburgunder heute eine fruchtbare Sorte, er stellt allerdings hohe Anforderungen an die Weinbergslage und an das Können des Kellermeisters. Die Beeren sind dunkelblau bis violett. Die Weine entwickeln sich sehr gut mit der Zeit, nach etwa 4 Jahren Lagerung entfalten die Meisten den Höhepunkt ihres Geschmacks. Mit als erstes Weingut haben wir den Spätburgunder vor nun über 13 Jahren wieder zurück an die Mosel gebracht, wo er bis vor etwa 70 Jahren auch schon heimisch war(über hundertjährige rote Rebstöcke in einem unserer Weinberge zeugen davon). Der Spätburgunder macht zusammen mit den anderen Rotweinsorten Dornfelder und Schwarzriesling etwa ein Viertel unserer Anbaufläche aus. Neben seinen geschmacklichen Qualitäten zeichnet sich der Spätburgunder durch seine große Lagerfähigkeit aus. Merkmale der Spätburgunder - Weine:Rotweine, vollmundig, samtig, typisches, an Bittermandeln erinnernder Burgunderton, alkoholreich, angenehmer Gerbstoffton, mittlere Säure, gutes Bukett und Lagerfähigkeit Unsere Spätburgunder-Weine: |
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