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Der Spätburgunder

(Pinot Noir)

Der Blaue Spätburgunder ist eine der besten Rotweinreben. Nach neuesten Untersuchungen bilden der Traminer und der Schwarzriesling den Ausgangspunkt der großen Burgunder-Familie. Aus dieser Kreuzung sind durch Mutation Grauburgunder, Weißburgunder, Frühburgunder, der Spätburgunder und andere entstanden. Und aus einer natürlichen Kreuzung des Spätburgunders mit dem Heunisch stammen viele weitere Burgunder wie z.B. der Chardonnay.

Man vermutet, dass der Spätburgunder aus der Gegend von Vienne an der Rhône südlich Lion stammt. Durch Nachfolger Karls des Großen wurde der Spätburgunder nach Deutschland gebracht, wo er erstmals 1318 in einer Urkunde des Klosters Salem erwähnt wurde. Dank immer weiterer Verbesserungen ist der Spätburgunder heute eine fruchtbare Sorte, er stellt allerdings hohe Anforderungen an die Weinbergslage und an das Können des Kellermeisters. Die Beeren sind dunkelblau bis violett. Die Weine entwickeln sich sehr gut mit der Zeit, nach etwa 4 Jahren Lagerung entfalten die Meisten den Höhepunkt ihres Geschmacks. Mit als erstes Weingut haben wir den Spätburgunder vor nun über 13 Jahren wieder zurück an die Mosel gebracht, wo er bis vor etwa 70 Jahren auch schon heimisch war(über hundertjährige rote Rebstöcke in einem unserer Weinberge zeugen davon). Der Spätburgunder macht zusammen mit den anderen Rotweinsorten Dornfelder und Schwarzriesling etwa ein Viertel unserer Anbaufläche aus. Neben seinen geschmacklichen Qualitäten zeichnet sich der Spätburgunder durch seine große Lagerfähigkeit aus.

Merkmale der Spätburgunder - Weine:

Rotweine, vollmundig, samtig, typisches, an Bittermandeln erinnernder Burgunderton, alkoholreich, angenehmer Gerbstoffton, mittlere Säure, gutes Bukett und Lagerfähigkeit

Unsere Spätburgunder-Weine:

	1    2017er Blanc de Noirs trocken Rote Pinot Noir-Trauben - sanft (bei maximal 0,9 bar Druck - ein feuchter Händedruck!) und damit hell als Weißwein gekeltert. Das Beste vom Spätburgunder mit weißer Frische: Anklänge von roten Johannisbeeren, Cox-Orange-Apfel, ein Hauch Blutorange und weiche, rote Beerenfrucht; füllig und lang, dazu viel Schmelz und trotzdem ein lebendiges Fruchtspiel.	6,90 Euro 0,75l (9,20 Euro / Liter; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)	Menge: - leider ausverkauft -
	31    2017er Pinot Noir trocken AA (Spätburgunder) Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber Ausgezeichnet: 16er zweitbester Spätburgunder Jahresauswahlprobe der Mosel, alle anderen in der Top 5 kosten mehr als 13 Euro! Ausgezeichnet: 15er Bester Spätburgunder unter der Basis-Rotweinen Jahresauswahlprobe der Mosel Aristokratisch-eleganter, vielschichtiger Charakterwein aus der besten deutschen Rotweinrebe. Weicher Duft nach reifen Waldbeeren, Süßkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und etwas würziger Hagebutte; dazu Weinbergserde, einem Hauch röstigen Holz und etwas würziger Cranberry, im Mund außerordentlich samtig - feine und doch voll-saftige Tannine, etwas röstige Anklänge dank Reife im 600l-Demi Muid-Holzfass aus französischer und kaukasischer Quercus Robur-Eiche. Dazu die weiche, typische Spätburgunderfrucht und die jahrgangstyische Eleganz des hervorragenden Jahres, der frühesten Ernte sei Beginn der Aufzeichnungen.	6,90 Euro 0,75l (9,20 Euro / Liter; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)	Menge:
	31.1    2016er Rosenberg Pinot Noir feinherb Landesprämierung Gold Spätburgunder) Steillage. Seltener Wein aus unserem besten Spätburgunderweinberg - Schiefer-Steillage. Hier wurden nur die besten, schon eingetrockneten Beeren des Spätburgunders ausgelesen und bewusst auf einen Teil der Farbe, die durch die Edelfäule verloren geht, verzichtet. Intensivste Frucht - gleich einem ganzen Korb von roten Früchten in der Mittagssonne: Himbeere, reife Süßkirsche, Brombeere, zarte Walderdbeere. Zu Reh und Preiselbeere, oder an Herbstabenden.	9,90 Euro 0,75l (13,20 Euro / Liter; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)	Menge: - leider ausverkauft -
	31.3    2015er Rosenberg RESERVÉ Pinot Noir STEILLAGE trocken Auszeichnung: Landesprämierung Gold (Spätburgunderir). Ein absoluter Genuss, straff-karger, athletischer Top- Burgunder, noch jung mit kühler Eleganz des Schieferbodens. Intensiver Duft nach Kirsche und mehr, feiner Beerenton, blutrote Farbe - die Sonne, der Boden und der Extrakt eines ganzen Weinbergs auf wenige Trauben konzentriert, etwa 5-6 pro Stock. Handlese aus Steillagen, 20 Monate im Holzfass gereift Ein Meisterwerk der Natur und des Winzers.	15,90 Euro 0,75l (21,20 Euro / Liter; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)	Menge:
	64    2013er Frühburgunder Rotwein trocken Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold 2013erZWEITBESTER Rotwein der Mosel, Jahresauswahlprobe Landesprämierung Gold 2007er BESTER ROTWEIN DER MOSEL, Jahresauswahlprobe Mosel-Saar-Ruwer e.V. Landesprämierung Gold 2009er Drittbester Rotwein der Mosel, Jahresauswahlprobe Mosel-Saar-Ruwer e.V. Landesprämierung Gold (Pinot Madeleine / Pinot Noir Précoce) Frühburgunder - der fast vergessene "kleine" (oder große?) Bruders des Spätburgunders. Das Resultat: Ungemein kraftvolle, dunkel und fantastisch reif wirkende Frucht, z.B. nach Brombeere, dunkelroter Erdbeere und Frühburgunder-typischer Pflaume; Ungemein weiche und vollle, feinkörnige, den Gaumen ganz umhüllende Tannine, mit dezenten, absoulut harmonischen Röstaromen( Mandel, Holzwürze, Vanille; im neuen Barrique aus französischer Eiche (Mercier)gereift und so gut wie nicht filtriert). In Sichtweite des Klosters (Bremmer Abtei Kloster Stuben) gewachsen. Die Spitze des Burgunders.	14,90 Euro 0,75l (19,87 Euro / Liter; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)	Menge:
	g6    Genusspaket 6: Rotweine Neun vollmundige Rotweine, nicht nur für dunkle Winterabende. Vom Spätburgunder bis zum Dornfelder, vom Cabernet bis zum extrem dichten Frühburgunder. Probieren Sie unsere besten Roten aus den sehr guten (das Klima wird wärmer) letzten beiden Jahrgängen.	76,11 Euro 9 Fl. (Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)	Menge:

Unsere Weine - ausgezeichnet