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Der Schwarzriesling
 
(Pinot Meunier (Meunier = Müller), Müllerrebe)
Der Schwarzriesling ist seit 400 Jahren nachweisbar und stammt aus dem Burgund.
Er ist, anders als der Name vermuten läßt, nicht mit dem weißen Riesling verwandt
sondern ist mit ziemlicher Sicherheit eine Mutation des Spätburgunders. Durch
Auslesezüchtungen konnte seine Qualität deutlich gesteigert werden. Die Trauben
des Schwarzrieslings sind kleinbeerig und kompakt. Die Spitzen der Triebe sind
weißlich behaart, daher auch der Name Müllerrebe, da die jungen Blätter wie
mit Mehl bestäubt wirken. Das Laub ist dunkelgrün. Grundlage vieler Champagner(weiß
gepresst).
Merkmale der Schwarzriesling - Weine:
warme, aromatische Rotweine von leuchtendem Rubinrot bis hin zu Braun. Paßt
zu cremig-feinen Suppen, Schweinefleisch, Lamm oder mildem Käse.
Unsere Schwarzriesling-Weine:
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Schwarzriesling