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Probe-Aktion: -10% und wir tragen die Frachtkosten! Nur jetzt bis 31.5.Probieren Sie in Ruhe zuhause: mehr... |
Amlinger´s Schiefertafel” und Newsletter, November 2006
Liebe Freunde des Weinguts Amlinger&Sohn! Neef an der Mosel, den 5. November 2006
29°C im Frauenberg! Wann haben wir Ende Oktober schon einmal so geschwitzt? Aber auch im Winter, wenn es draußen ungemütlich wird, wenn die weißen, kühlen Nebelschwaden tief ins Tal dringen, wenn mal der Regen auf Schiefer-Steine im Weinberg und auf die blaugrauen Schieferdächer nieselt: wir hier, als Winzer, haben immer einen Zufluchtsort.
Wir gehen in den Keller, denn dort erwartet uns: Sonnenschein - in Gestalt des neuen, werdenden Weines, den wir formen und der sich selber formt. Hier, fernab vom Wetter, probiert man den süßen Saft, den prickelnden Most und schließlich den klaren Wein. Er ist das Ergebnis unserer Arbeit im Weinberg und das Spiegelbild des ganzen Jahres.
- Service: Wir liefern unsere Weineohne Frachtkosten
- Weinlese und Jahrgang 2006: der Einsatz des Winzers macht den Unterschied
- Der Weg des Weines 2006
- Alte Weinberge gerettet
- Herbst-Rezept: Weinbergspfirsich-Marmelade
- Wein-Boom: 1.000 ha fehlen an der Mosel
- Last-Minute-Angebote: Letzte Termine dieses Jahr, z.B. Wochenenden im November
2006: Wechselbad der Gefühle. Dieses Jahr macht der Einsatz des Winzers den Unterschied
Heute versteht man die Rebe und den Prozess der Reife besser als früher. So konnten wir auch bei dem wechselhaften Wetter gut auf die Reben eingehen: mit Arbeiten an der Rebe (Entblättern, Wegschneiden von Trauben, Vorlese) und Boden. Und da, wo nach zu nassem August und feucht-warmen September die Trauben trotzdem faulten, wurde bei der Lese halt rigoros aussortiert (mehr dazu anbei). Wir haben dieses Jahr freiwillig auf 20-30% der Ernte verzichtet!
Jede Traube wurde einzeln angefasst und umgedreht, grünfaule und unreife Trauben wurden weggeworfen. Dank moderner Technik, schneller Lese und vor allem dem Fleiß der Erntehelfer präsentieren sich die Roten fruchtig bei kräftigen Gerbstoffen. Auch die Weißen zaubern mit prägnanten, frischen Aromen ein Lächeln auf unser Gesicht.
Ja, die Mühe hat sich gelohnt. Viele schöne Weine wird es 2006 geben, aber so viele wie im Ausnahmejahr 2005?
Unser Service für Sie: Wir stillen Ihren Durst und liefern unsere Weine jetzt ohne Frachtkosten
Haben Sie die Erinnerung an unsere 2005er noch auf der Zunge? (Wenn nicht, bringen wir sie gerne vorbei ;-). Welch ein Aromenspiel bei den fantastisch reifen, den Gaumen zart ausfüllenden Burgundern - wie beim Spätburgunder oder Schwarzriesling. Satte, Reife, volle Fruchtaromen bei den besten Rieslingen aus dem steilen Frauenberg oder extremen Calmont, weiches Mundgefühl bei Weißburgunder und Chardonnay, prickelnde Frische bei Bacchus und Amsecco...
Genießen Sie das jetzt oder im nächsten Jahr - ihr Vorrat des besseren Jahrgangs 2005.
1. in großen Teilen Deutschlands: Persönliche und kostenlose Lieferung - Bitte bestellen Sie bis zum 26.11Gerne bringen wir in großen Teilen Deutschlands unseren Wein persönlich und frachtfrei bis zu Ihrer Haustür. Direkt vom Weingut, direkt von der engsten Moselschleife, direkt von den Amlingers. Weine, die unsere Heimat widerspiegeln, Weine, hinter denen wir stehen. Bei kleinen Bestellungen unter 24 Flaschen fallen lediglich 3,- Euro Mindermengenzuschlag an. Bitte bestellen Sie bis zum 24.11., damit wir Sie kostenlos beliefern können (auch werden schon einige Weine knapp, Nr. 9 Bacchus etc.). |
2. oder: Kostenlose Lieferung per Post
Wir möchten Ihnen jetzt ein besonderes Angebot machen. Schnell und bequem kommt Ihr Wein per Post bis zu Ihrer Haustür. Vor Weihnachten liefern wir kostenlos in vollen 21er- Kartons(21 Flaschen 0,75l). Den Inhalt können Sie natürlich beliebig zusammenstellen, auch mit mehreren verschiedenen Sorten Weinen. Kleinere Kartons(12er, 6er) kosten 4,50 Euro Fracht je Karton.
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Weinliste zum übersichtlichen Bestellen
- Ihre Bestellung über Shop http://www.amlinger.de/liste.html · Weinliste zum Herunterladen: www.amlinger.de/liste.pdf · Telefon 0 65 42 / 29 62 · Fax 0 65 42 / 2 19 76
Bitte bestellen Sie bis zum 24.11., damit wir Sie kostenlos beliefern können (auch werden schon einige Weine knapp, Nr. 9 Bacchus etc.).
Wir wünschen Ihnen hier aus dem immer noch septemberwarmen Moseltal alles Gute, Gesundheit und viele genussvolle Momente. Wenn auch mal der Regen ans Fenster klopft wartet auch in Ihrem Keller ein Schluck Sonnenschein? Wir danken für Ihr Vertrauen, für Ihren Weineinkauf und wünschen viel Spaß mit unseren Weinen!
Mit herzlichen Grüßen von der Mosel
Liane, Hans-Peter und Christian Amlinger, Weingut Amlinger&Sohn
PS: Bitte beachten Sie: Die Preise der Weinliste sind nur bis zum 31.12.2006 gültig(16% MwSt.!). Alle Lieferungen vor Weihnachten erfolgen noch zu den alten Preisen und frachtkostenfrei (wir liefern den guten Jahrgang 2005)
Der Weg des Weines
Sonniger Oktobermorgen
1. Im Weinberg: Modernste Technik in den Steilstlagen
Neue Weinberge und Technik 2006
Mordernste Technik hielt dieses Jahr Einzug - ein neues “Spielzeug” für den Sohn, eine Weinbergs-Raupe inkl. Seilwinde. Mit unserer “Niko” können wir die guten Lagen seit diesem Jahr sehr effizient und auch noch qualitätsfördernder bewirtschaften - egal wie steil sie sind.
Rieslinge aus Frauenberg und Calmont, Spätburgunder aus dem Rosenberg - so können große Weine wenig kosten. Denn im Vergleich zu anderen “Großen Gewächsen” sparen wir dank rationellem Arbeiten 1 bis 1,5 Euro je Liter und können Ihnen diesen Vorteil natürlich weitergeben.
In den Terrassenweinbergen bleibt die Arbeit dagegen immer gleich - wie schon zu Großvaters Zeiten ist Handarbeit angesagt. Alte „wurzelechte“ Reben-„Opas“, bei uns teilweise ca. 80 Jahre alt, ziehen mit Ihren bis zu zwölf Meter langen Wurzeln eine ganze Aromenfülle aus dem Fels: Fruchtnuancen nach Mirabelle und Apfel, mineralische Noten geben dem Weinen Transparenz und Eleganz, reduzierter Ertrag gibt Extrakt und Mundfülle.
Auf dem “Buckel”, auf dem Rücken wurden Humus und wertvolle Steine jahrhundertelang in den Weinberg getragen. Aber auch heute lohnen die teilweise 1.000 Stunden(!) Mehrarbeit je Hektar. Die besten, steilen Lagen geben haltbare, frische, strukturreiche Weine, die es lohnen, mit dem Schiff und (früher) auf Esels Rücken in alle Herren Länder transportiert zu werden.
2. Das Weinjahr 2006 - voller Einsatz für gute Trauben
Rieslinglese im Frauenberg
Im Weinberg war 2006 voller Einsatz für die Qualität ein Muss. Der 06er - Wechselbad der Gefühle:
Juli: :-) +2,6°C heißer, der heißeste Juli! Kaum Regen, stattdessen Hitze und Trockenheit im Juli. Schon im Frühsommer haben wir mit angepasster Entblätterung haben wir die Basis für reife, abgehärtete Trauben gelegt. Dieses Jahr war dies effizient per Maschine möglich dank hochmodernem Entlauber - als erster im Landkreis setzen wir diese Technik ein. Auch um den Boden mussten wir uns kümmern: dem Wetter angepasstes Bodenarbeit, natürliche Begrünung für gute, tiefgründige Weine und ein gesundes Bodenleben.
August: :-( Doppelte Regenmenge wie üblich - jetzt war dann Ausdünnen, eine Vorlese von unreifen oder faulen Trauben gefragt, wie auch im
September: :-| und :-): sogar wärmer als der August! schwüle Wärme im September, die den Trauben die Reife brachte. Zum Schluss wurden die Weinberge noch einmal Entblättert und die Begrünung gefördert.
Oktober: :-) Trockenes, extrem warmes Wetter (26°C und mehr!) zur Hauptlese. Ein goldener Oktober, extrem lang sind die Blätter grün. Aromareif waren die Trauben. Leider war durch den nassen August die Haut sehr dünn, so dass es schnell gehen bei der Lese - Hektik war aber nicht angebracht.
Rigoros und geduldig mussten wir und unsere Helfer unreife oder grünfaule Trauben aussortieren. Wir haben freiwillig auf ca. 20-30% der Ernte verzichtet. Auch die dank Sonne einsetzende Edelfäule verdampfte und konzentrierte die Riesling-Beeren.
Zu jeder Zeit war also voller Einsatz gefragt - für gute Weine!
3. Im Keller. Zarte Hände sind gefragt
Bei der Arbeit mit den jungen Weinen sind jetzt dagegen zarte Hände gefragt - und ebenso alle Sinne, ob Auge, Nase , Gaumen oder Ohr (ganz leise kann man sogar das Rauschen und Arbeiten der Hefen hören, wenn man das Ohr an das Fass hält).
Feingefühl, oft auch einfach “Intuition”, und natürlich die Erfahrung in unserem Traditionsweingut bestimmen den Ausbau der Weine, Erfahrung vom Vater, Engagement und neue Ideen von Vater und Sohn.
Ausgezeichnet....
Schön, wenn unser Einsatz dann honoriert wird. Am schönsten natürlich, wenn Sie als Weintrinker den Wein schätzen und in den Keller einlagern. Aber auch wurden in den letzten Wochen ausgezeichnet: Nr. 7.1, 7.2, 25 mit dem Calmont-Logo für die besten Rieslinge der Region, sowie der Spätburgunder Nr. 31 als zweitbester Rotwein der Mosel, der als Schoppen ausgeschenkt wird.
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25 2022er Frauenberg Riesling AUSLESE
Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold
21er AWC Vienna Gold
22er 89 Punkte Best of Riesling
21er 91 Punkte Best of Riesling - drittbeste Auslese unter knapp 2
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(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 7.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
12,90 Euro - 0,75l
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31 2022er Pinot Noir trocken
(Spätburgunder)
Ausgezeichnet: Bester 22er Spätburgunder der Mosel wein.plus
Aristokratisch-eleganter, vielschichtiger Charakterwein aus der besten deutsch
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(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 13.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
7,90 Euro - 0,75l
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7.1 2022er Frauenberg STEILLAGE Riesling trocken
Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold
Ausgezeichnet: 20er Best-of-Calmont-Region
Wundervoller Riesling aus steilen Weinbergs-Schiefer-Terrassen, in aufwendige
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(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
9,90 Euro - 0,75l
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7.2 2021er Calmont STEILLAGE Riesling trocken
Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber
21er noch sehr frisch, dekantieren oder ab Weinachten genießen
Absolut begeisternder, dichter und kraftvoller Ausnahm
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(18,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
13,90 Euro - 0,75l
4. Der Wein bei Ihnen.
Weine zum Genießen...
Der Sinn und Zweck der ganzen Mühe: die Flasche Amlinger-Wein auf Ihrem Tisch. Sie soll Ihnen einfach schmecken - probieren Sie zu
Spätburgunder: feine, nicht zu kräftiges Wild wie Rehkeule, zu Regent: kräftiges: Schinken vom Schwein oder Wildschwein, Ziegenkäse, Lammfilet; zu Schwarzriesling: leichte Gewrichte von Schwein und Pute, zu Chardonnay exotisches und Geflügel.
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31.1 2022er Rosenberg Pinot Noir STEILLAGE feinherb
(Spätburgunder)
Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold
Frisch, jung, kraftvoll und ausdrucksstark aus dem fantastischen Rotweinjahr 2022. Unbedinkt dekantier
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(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 13.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
9,90 Euro - 0,75l
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5.1 2022er Chardonnay trocken
Einereseits weich und nussig, zarter Vanilletouch und säurearm, aber auch Aromen von Zitrus bis hin zur Himbeere - "Sam" Hofschuster beschreibt es treffend (we
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(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 11.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
6,90 Euro - 0,75l
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62 2022er Schwarzriesling trocken
(Pinot Meunier) Unser zartester Rotwein - perfekt für den Sommer! Bei ihm haben wir bewusst auf Gerbstoffe und Tannine verzichtet - er wurde nicht zusammen mit
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(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 13.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
7,90 Euro - 0,75l
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63 2022er Regent Rotwein
Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber
Dichte, ins Purpurrot gehende Farbe, klare, sehr intensive Frucht nach Sauerkirsche und Brombeere, schöne, untermalend
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(9,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
6,90 Euro - 0,75l
...Weine zu Freunden
“Regen lässt das Gras wachsen, Wein das Gespräch” - das meinen die Schweden dazu. Unser Ziel ist es, charaktervolle regionaltypische Weine zu machen. Begrüßen Sie Ihre Gäste mit einem Glas Amsecco - frische Frucht nach Stachelberre und Cassis. Stellen Sie einmal ein Steillagen-Riesling aus alten Reben auf den Tisch, einen Rotwein, 24 Monate im Barrique gereift.
Finden Sie Ihren Lieblingswein!
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19 2022er »Alte Reben« STEILLAGE Riesling feinherb
21er: 90 Punkte Best of Riesling
Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold
Steillage. Betörendes Riesling-Elixier von unseren "Ältesten Mitarbeitern", den wurze
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(17,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 12.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
12,90 Euro - 0,75l
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23 2022er Bullayer Brautrock Kerner Spätlese
Aus der besten Lage unserer Nachbarortes, dem Bullayer Brautrock.
Wunderbar aromatischer, zugänglicher Wein voller Frische, Frucht und floralen Noten; mild mi
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(10,53 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 8.5 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
7,90 Euro - 0,75l
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31.2 2020er Neefer Petersberg Rotwein im Barrique gereift trocken
Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold
Unbedingt dekantieren (in eine Weinkaraffe umfüllen und 30-60min. warten; der Wein "atmet") oder Flasche öffnen, ein Gl
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(13,20 € / l; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Alk. 13.0 % vol. - ENTHÄLT SULFITE
9,90 Euro - 0,75l
Liane´s Herbst-Rezept: Weinbergspfirsich-Marmealde
Nun, Rezept kann man es fast nicht nennen. Am wichtigsten sind gute Ausgangprodukte: die dunkelroten, kräftigen Weinbergspfirsiche. Auf 1 kg entsteinte Pfirsiche kommen 1 kg Gelierzucker.
Die Pfirsiche überbrühen, die Schale abziehen, entsteinen und zerkleinern. Mit dem Gelierzucker unter Rühren vier Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in die Gläser einfüllen. Und schon kann man den ganzen Geschmack der reifen Früchte jahrelang genießen.
Wein-Boom : 1.000 ha fehlen an der Mosel
Auch von unserer Heimat gibt es positives zu berichten. Ganz im Gegensatz zu z.B. Australien oder Südafrika, wo sich mittlerweile ein Wein-See angehäuft hat, fehlen dank verringertem Ertrag und stark steigender Nachfrage (alleine USA wächst zweistellig) an der Mosel die Weinberge - der Weinbauverband schätzt die fehlende Fläche auf 1.000 ha.
PS: Leider sind erste Weine bereits ausverkauft, und die extrem guten 05er-Spätburgunder sind aber wieder ab Mitte September verfügbar, siehe http://www.amlinger.de/shop.html .
Letzte Möglichkeit
Spätherbst an der engsten Moselschleife
Leider sind die nicht nur für den Winzer schönsten Tage des Jahres immer gefragt und schnell ausgebucht. Kommen auch Sie zu uns ins herbstlich Msoeltal, das von ganz anderen Farben als im Sommer eingehüllt ist. Statt des sprießenden Grüns leuchtet das Gold der reifen Trauben, der herbstlichen Blätter. Statt des Tiefblaus der Mosel hat sich der Fluß in ein ruhiges, nur selten von sanft hindurch ziehenden Schiffen durchbrochenes Grau und Stahlblau verwandelt. Hellweiis hängen die letzten Nebelfetzen morgens in den steilen Schieferwänden des Calmonts und Frauenbergs.
Ich meine, man könnte die Zufriedenheit schon fast spüren. Die des Winzers an den schönen Trauben, die der Menschen an der Ernte und beim Zusammensein an den vielen Weinfesten, die der Natur an ein gutes Jahr.
Rufen Sie uns einfach an (Tel. 0 65 42 - 29 62) für freie Termine oder http://www.amlinger.de/buchung.html .
Last-Minute-Angebote: Letzte Termine dieses Jahr
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Gerne kann Ich Ihnen wie folgt anbieten:
Nächstes Jahr sind wir (Zimmer im Weingut, Weinproben) wieder ab dem 23. März für Sie da. |
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(Preise inkl. MwSt.) |