Schiefertafel und Newsletter Juli 2019

Die meisten Weine aus dem Jahrgang 2018 haben wir mittlerweile gefüllt, Wie sich bereits im Frühjahr bei den Jungweinen abzeichnete, wird 2018 ein sehr gutes Weinjahr werden.

In den trockenen Weißweinen schmecken Sie reife Fruchtaromen und die weiche Säure, dank heißem Jahr. Die süßen Weißweine konnten dann trockenem und warmen Wetter vollste Aromen und den gesammten Extrakt des Jahres aufnehmen. Der trockwene warme Herbst machte es sogar möglich, dank großem Einsatz eine Trockenbeerenauslese zu ernten, unserer ersten seit 2005!

Und die Rotweine weisen dank 2.100 Sonnenstunden viel Farbe, volle Aromen und kraftvolle, aber reife und würzige Tannine auf.

Durch die Bank also tolle Weine!

In unseren Steillagen wird jede Traube per Hand sortiert - für beste Weine

Unsere Zimmer im Weingut sind neu renoviert

Es erwarten sie neue Betten, teils ein kleiner persönlicher Kühlschrank für Ihren Wein auf dem Zimmer, teils neue Möbel und helles Ambiente - in den Zimmern 1 2 3 4 5 6 und 8.

4 Übernachtungen Mo-Fr im Weingut ab nur 113,- Euro pro Person inkl. Frühstück

Nutzen Sie die günstigen Tage, um die Mosel zu erleben:

• Montag bis Freitag
  DZ: ab 29.7., im August, September
  Apartement: Juli, August, Anfang September. Freie Termine 0 65 42 - 29 62
• auf Wunsch zusätzlich mit Weinprobe, Kellerbesichtigung usw.
• ideal, um uns, unsere Weine, die Mosel kennen zu lernen (viele Ausflugsziele )
• 5 Nächte So-Fr: nur 190,- Euro im DZ und 269,- Euro im Apartment (Balkon, Moselblick, Küche) je Person

Interesse?

Gerne können Sie auch an unserer Weinprobe teilnehmen und die Flusslandschaft hier an der engsten Moselschleife zu Fuß, mit unseren Leihrädern, mit dem Moselschiff oder per Bahn und Auto erkunden.

Fantastische Landschaft an der engsten Moselschleife - Bezwingen Sie z.B. steilsten Weinberg Europas, den Calmont, auf dem fast abenteuerlichen Kletterpfad oder entdecken Sie die Ruhe der Hunsrückhöhen.

Jung und Steil 2018 - es war eine Fest!

Wir danken für Euren Besuch - vom ersten Glas um 13 Uhr in den Weingütern Amlinger&Sohn, Franzen und Walter J. Oster bis zum letzten "Trollschoppen" Sonntags um 4 Uhr mit unseren Gastwinzern aus der Pfalz in der Klosterruine Stuben! (PS: Danke für diesen kulturellen Beitrag: Trollschoppen = Riesling-Sekt gemixt mit Riesling :-)

Wem es gefallen hat: Jung und Steil - wieder am 11.7.2020
Und wer nicht dabei war: Jung und Steil - wieder am 11.7.2020

Alle Weine und Weingüter - wenn Euch Weine geschmeckt haben, hier mehr Infos auch zum Bestellen:
http://jung-und-steil.de/2019-Weine.pdf

Gutes Ding will Weile haben. 

Endlich ist er da - nach so viel Sonne - 2100 Stunden (!) - im Weinberg, nach langer Reife auf der Hefe bis in den Juli, jetzt die letzten Momente der Geburt des neuen ANONYM?US Nr. 7 - Winemaker´s Blend Blanc.

Mehr als PDF(7 MB)

Die Auslieferung erfolgt umgehend, sobald wir ihn verkaufen dürfen (als Qualitätswein wird er vorher noch einmal sensorisch probiert).

Mehr als PDF (7 MB)

2 Generationen, 3 Kellermeister,
4 Rebsorten. Oder waren es 5?
Aus dem Top-Sonnenjahrgang 2018 - so noch nie gehabt. Teils im Holzfass gereift. Mediterran, weich aber dank Schieferanklang gehaltvoll: ein neuer Wein-Charakter. Bloß: was ist es. Er war im Holz, oder? Riesling, nein... - doch!? Burgunder sicher, Weißer, Grauer, Später? Und die Frucht, vorher ist die??? Er schmeckt, aber er bleibt anonym.
Und: Er ist alles, nur nicht kompliziert.

Im  ANONYM?US Nr. 7 - Winemaker´s Blend Blanc finden Sie auch das Top-Weinjahr 2018.

Selbst Hans-Peter und Werner, die schon seit den 1960ern bei der Weinlese dabei sind, können sich nicht an einen so schönen sonnigen Herbst erinnern. Nur einen Morgen war es kalt, nur einen Tag etwas regnerisch, ansonsten herrschte beinahe Urlaubsstimmung bei warmen Sommerwetter und perfekten gesunden Trauben. Aber nicht nur der Herbst, auch von den 2100 Sonnenstunden können wir noch in Jahren erzählen, wenn wir einen der guten 18er aufmachen. 2018: die meisten Sonnenstunden seit Beginn der Aufzeichnungen.

Die Rebe ist eine südliche Pflanze und Hitze und Trockenheit gewohnt. Und in Schieferlagen wurzeln die Reben besonders tief, bis zu 12 Meter. Deswegen fühlten sich die Reben auf unseren steinigen, heißkargen, von der Sonne bis fast zum unerträglicher Glut aufgeheizten Schiefer-Felslagen noch wohl! Es gab einzelne Trockenschäden, gut, aber unschöne Trauben haben wir dank erfahrenem Ernte-Team und Handlese aussortiert. Klimawandel, hier ausnahmsweise positiv zu schmecken in dem 2018er.

Apartements in der Woche über:
4 Übernachtungen, 5 Tage nur ab 124,50 Euro pro Person

Als Fewo ohne Frühstück. Alle neuen Apartments sind voll ausgestattet, mit Balkon und Moselblick und kompletter Küche und gefülltem Weinkühlschrank.

Im zeitlosen Ambiente, inspiriert vom Baujahr unseres Weingut (Gründerzeit) und des Gutshauses Moseluferstraße 15, erwartet Sie voller Komfort. Fahrradkeller und Parkplätze inklusive.

Jetzt genießen oder Jahrzehnte Einlagern. Der 2018er

Wein im Sommer

Leicht müssen Sie sein, die Sommer- oder besser Hitzeweine. Frisch mit anregender, weicher Weinsäure, fruchtig und auch zur Not mit Wasser mischbar.

... und Wein zum Grillen und BBQ

Grundsätzlich gibt es heute wenig Tabus zum Thema Wein und Essen. "Rotwein zu dunklem Fleisch - Weißein zu hellem Fleisch" geht zwar in die richtige Richtung, aber so eng denkt man nicht mehr. Trinken sollen Sie, was schmeckt.

Qualitätsstufen beim Riesling

Farben, Formen, Reife für unterschiedliche Wein-Charaktere.

Riesling-Beeren auf Schieferstein.
Sektgrundwein(Grün) - Kabinett - Spätlese/Trockene Weine(Gelb, Gold) - Auslese(Braun) - Beerenauslese - Trockenbeerenauslese - vertrocknet .
Danke an Ralf Kaiser!

Impressionen: Mosel-Musikfestival in der Klosterruine,
und unser Calmont-Riesling dazu

In unseren Steillagen wird jede Traube per Hand sortiert - für beste Weine