Amlinger´s Schiefertafel und Newsletter, Oktober 2014
 
Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Weinfreunde! Neef an
der Mosel, den 12. Dezember 2014
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Ja, dass ist das, was man als Winzer ihnen, den Weintrinkern voraus hat. Aber
genauso hat man es dem Weinkritiker und Weinsommelier voraus.
Ab und ans ist man fast neidisch
auf die Weinverkoster und Sommeliers, Aie haben viel mehr Zeit und auch Zugang
zu viel mehr Weinen. Dadurch ist ihr Gaumen auch mal weiter geschult als bei uns
bodenständigen Winzern.
Aber: was sie nicht probieren ist der Wein in seiner
Entwicklung, als Traube, als Saft, als junger gärender Federweißer, als junger
Wein mit Hefe. Hier findet man ganz eigene Aromen - auch ein Grund, warum
Federweisser so bliebt ist.
So probiert man sich durch due jungen Weine, die oft noch starkt von der Hefe
und den Fruchtaromen, den Primäraromen aus der Gärung.
Cremige Weine, denn gerade jetzt ist der Winzer gefragt.
Wir entscheiden mit zwei Generationen Erfahrung bei jedem Wein: gewinnt er durch
den Hefekontakt? Ist ein grober Abstich besser? Fachfragen, die sich im Winter
stellen.
Anbei an paar jahreszeitliche Eindrücke von der Mosel. Wir wünschen Ihnen
eine schöne Adventszeit und ein besinnliches Weihnachtsfest - und falls wir uns
nicht mehr sehen z.B. bei der persönlichen Lieferung auch alles Gute und viel
Gesundheit im Jahr 2015!
Ihre Familie Amlinger
Der 14er probiert. Erster Eindruck: unser Amsecco Rosé
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Ein ersten Vorgeschmack auf den neuen Jahr bietet Ihnen der Amsecco Rosé und
auch unsere Traubensäfte. Diese sind aus frühen Sorten, die 2014 gut gerieten,
vergleichbar wie 2012. So macht der Amsecco Rosé bereits jetzt Spaß mit
frischen, sehr klaren Fruchtaromen, weicher Säure und doch spielerischer
Eleganz.

Bei Riesling war dann viel Arbeit angesagt - 50 Liter Regen vom 7. bis 9.10.2014
war zu viel des Guten. Aber, solange die Reben noch draußen wachsen und nicht
drinnen leben wir mit und von der Natur - und jedes Jahr ist anders. 2014
konnte man aus demselben Weinberg untrinkbarer Mist ODER richtig gute cremige
Weine machen. Unterschied machen Erfahrung und Einsatz - das Sortieren der
Trauben, der richtige Erntetermin und die richtige Arbeit im Keller. So haben
wir, obwohl es viel aufwendiger ist, 90% der Weimberge per Hand geerntet.
Wein vor Weihnachten? Bis 19.12. kann es klappen
Im Moment liefern wir auch wieder persönlich aus. Wenn Sie bestellt haben,
melden wir uns wie immer vorher mit dem Liefertermin.
Auch können wir jederzeit per DHL, UPS oder -neu- Spedition inkl.
Anrufservice liefern. DHL verspricht, das Pakete, die am 19. abgeholt
werden, noch vor Weihacnten ankommen.
Persönlich Lieferung - wir auf "Weintour"
 
Wir bieten immer noch an den Service der persönlichen Lieferung, weil es uns
Spaß macht, unsere Kunden mal wieder zu sehen. So oben links in Dresden - für
mich mit die schönste deutsche Stadt
(oder zeigt mir eine schönere); leider nur 108 Minuten zeit, um 242 Flaschen
auszuliefern - deswegen bleibt es jetzt nur beim Schnappschuss. Dafür dann
Abends Übernachtung in Leipzig mit dem großen Weihnachtsmarkt - mehr Zeit, um
auch mal die Stadt zu sehen, die so fleißig Wein bestellt.
Danke an die vielen netten Weinkunden und die vielen Kaffeeangebote! Leider kann
Ich nur bei jedem fünften einen trinken - ist sonst einfach zu viel.
Rezepte zu Weihnachten, von Glühwein (geht einfach) bis Rotweinkuchen
 
- Glühwein
- Apfel-Zimt-Flammkuchen
- Rotweinkuchen
- Gänsebraten nach Oma´s Rezept
Mehr: Rezepte
zu Weihnachten
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Bis vor wenigen Jahren konnte man sich diese Kombination - Wein und
Schokolade - gar nicht oder nur für süßeste Weine vorstellen. Erst seit wenigen
Jahren entdeckt man, wie toll auch trockene Weine zu edler Schokolade
harmonieren.
Ein Grund ist sicher, dass erst in den ketzten Jahren die Qualität der
Schokoladen mit der des Weines gleich gezogen hat - so können rein technisch
gesehen auch Bitterschokoladen mit 75%, 80% oder gar 99% Kakaoanteil erst seit
wenigern Jahren hergestellt werden können.
Wenn man die beiden mal betrachtet, findet man überaschend viele
Gemeinsamkeiten.
Mehr dazu und tolle Kombinationen unter
http://www.amlinger.de/schokolade.html
Weinpräsente
Für Kunden, für Geschäftspartner, für Freunde. Verschenken Sie Genuss mit
Stil - direkt vom Weingut. Wir stellen Ihnen gerne hochwertige Geschenke
zusammen und beraten Sie bei der Auswahl und Verpackung.
Auch eine individuelle Ausstattungen der Flaschen mit Ihrem eigenen Etikett
sind möglich. Die Kartons können wir mit Ihrem Firmenlogo ausstatten.
Immer legen wir eine Weinbeschreibung mit bei, und gerne packen wir Ihre
Grußkarten dazu. Auf Wunsch übernehmen wir die komplette Abwicklung inklusive
günstigem Versand – Sie geben uns einfach eine Liste der Beschenkten, wir
erledigen den Rest.
Gutscheine
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Gerne können wir Ihnen beispielsweise anbieten:
Romantisches Wochenende im Weingut - von März bis November
Alle Zimmer im
Weingut (Zimmer DU/WC/TV) sind 2008 und 2009 neu renoviert worden - mit
neuen Bädern und neuen Farben
- Zwei Übernachtungen mit Frühstück im Doppelzimmer im Weingut(DU/WC/TV)
- Kellerführung mit Fassprobe des Neuen Weines
- traditionelle Weinprobe mit Grillbraten Mehr & Inhalt...
- eine Flasche Wein aufs Zimmer
pauschal für nur 107,- Euro je Person im Doppelzimmer. Interesse?
Wein-Wochenende an der Mosel: 2 Tage und mehr für 101,- Euro
- 2 Übernachtungen mit Frühstück im Doppelzimmer (DU/WC) in unserer Nachbarschaft (andere Pension im Weinort Neef, andere Ausstattung)
- traditionelle Weinprobe mit GrillbratenMehr & Inhalt...
- Kellerführung mit Fassprobe des Neuen Weines
- Nutzen Sie zusätzlich alle unsere Angebote und Räumlichkeiten
pauschal für nur 101,- Euro je Person im Doppelzimmer. Interesse?
"Genuss am Fluss" - 4 Tage im Weingut
Entdecken Sie die wunderschöne Mosellandschaft in aller Ruhe
- ein Abendessen im Landgasthof "Zur Blauen Traube" (Gutschein über 15,- Euro je Person)
- Weinprobe im Weingut: erleben Sie unser abwechslungsreiches Weinangebot - von Rot bis Weiss. Mehr & Inhalt...
- Vor der Weinprobe als kulinarische Grundlage: unser schon traditioneller Grillbraten
- Ein Glas moseltypischen Fruchtaufstrich vom Roten Weinbergspfirsich
- Kellerführung mit Fassprobe des neuen Weines
- Montag bis Freitag oder Sonntag bis Donnerstag
- 4 Übernachtungen im Weingut, Zimmer(DU/WC/TV, 2008 oder 2009 neu renoviert) inkl. Frühstück
nur 165,- Euro je Person im Doppelzimmer. Auch von Sonntags bis Freitags für nur 190,- Euroje Person
Wir können Ihnen gerne einen Gutschein dafür ausstellen, den die Beschenkten
dann bei uns einlösen können.
Meistens machen wir es so, dass sich die Beschenkten auch den Termin selber
aussuchen können, also dass die Beschenkten sich wegen dem Termin und der
Buchungsbestätigung bei uns melden. Sie können aber auch jetzt schon einen
konkreten Zeitraum buchen, wir schicken Ihnen dann die Buchungsbestätigung mit.
Den Gutschein würden wir Ihnen zusammen mit der Rechnung per Post zuschicken.
Die Rechnung können Sie dann überweisen.
Als passendes Geschenk zusammen mit dem Gutschein und als kleiner
"Appetitanreger" sind die Weine aus unserem Weingut sehr beliebt. Als Probepaket
siehe
http://www.amlinger.de/probepakete.html oder als Einzelfläschchen,
gerne senden wir Ihnen eine Zusammenstellung - nach Geschmack der Beschenkten -
unserer Weine mit.
Weinachts-Survival-Weine
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Zum Essen, um die liebe Verwandtschaft verwöhnen zu können, um die Gäste
beindrucken zu können oder um sie ertragen zu können ;-).
Hier hilft: Online-Weinberater
Welcher Wein passt zu Ihrem Essen, welcher zu dem heutigen Abend, welcher zu
Ihren Freunden - und welcher Wein passt zu Ihnen?
Finden Sie Ihren Favoriten in unserer begeisternden Vielfalt:
Weinberater:
http://www.amlinger.de/index.php3?ID=weinberater
Auch wir freuen uns über Tipps und Anregungen, wie Sie unsere Weine genießen.
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Bildwuelle: Tourist-Info Traben-Trarbach / Blickfang-Werbung /
Ganz-Objektiv / Markus Stölben
In den riesigem Weinkellern - 22km lang - von Traben-Trarbach
"Mosel-Wein-Nachts-Markt" in Traben Trarbach: 1. Unterirdischer
Weihnachtsmarkt rund um Wein, Genuss & Kultur
Vom 03. Dezember bis 08. Januar findet in Traben-Trarbach erstmals das
einzigartige Weihnachts-Event "Mosel-Wein-Nachts-Markt" statt. Jeweils an den
Wochenenden begeben sich die Gäste in das mystische Halbdunkel der sogenannten "Vinotropolis"
- einem Netz aus geschichtsträchtigen Weinkellern in der Traben-Trarbacher
Unterwelt - und genießen dort den ersten und bislang einzigen unterirdischen
Weihnachtsmarkt rund um die Themen Wein, Genuss und Kultur. In den
traditionellen Schiefer- und Sandsteinkellern, die teilweise aus dem 16.
Jahrhundert stammen, laden verschiedene Themenräume von 11 bis 21 Uhr zu
gemütlichem Verweilen und weihnachtlichem Genuss unter Tage ein. Entlang der
unterirdischen Wein-Meile verkosten die Besucher edle Tropfen von regionalen
Winzern. Kunsthandwerker und Aussteller präsentieren hochwertige Dekoartikel,
kulinarische Spezialitäten, Wellness-Produkte und Antikes aus ihrer Region. Das
exklusive Rahmenprogramm versetzt die Gäste in Weihnachtsstimmung.
Tourist-Information Traben-Trarbach
Tel.: 06541/83980
http://www.mosel-wein-nachts-markt.de/ " -
Quelle: www.eifel-direkt.de 
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Schiefertafel Dezember 2014
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