31.2
2015er Neefer Petersberg Rotwein AAA Barrique - Ausbau trocken

2014er und 15er: Landesprämierung Gold Mosel-Eleganz trifft fetten cremigen fruchtvollen südlich kraftvollen dunklen beerigen Rotweintyp. Ein zugänglicher Wein voller beeriger Frucht und voller Harmonie zwischen Holz und Wein.

Duft nach blauen und schwarzen Beeren und dann Vanille, Röstnoten von gebrannten Mandeln, Kakao und Kaffee. Dabei reif und kraftvoll, durch den langen Ausbau in neuen, kleinen Holzfässern. Ein Wein, wie Sie ihn sonst kaum an der Mosel finden werden.
Wir verwenden für diesen Wein Eichenfässer aus Hunsrück, Spessart und Taunus´und je nach Jahr auch aus amerikanischer Weißeiche. Die kleinen und neuen Fässer (=Barriques) werden vor dem Gebrauch getoastet, durch die Erhitzung und das leichte Anbrennen der Innenseite entstehen die Vanille- und Röstaromen, die sehr schön mit der Frucht des Weines harmonieren. Wie bei der Kaffeeröstung entstehen erst durch Hitze die vielfältigen und sanft-röstigen Aromen.

Nr. 31.2
2015er Neefer Petersberg Rotwein AAA Barrique - Ausbau trocken

Aktualisiert: 7.12.2018 (Rotwein und Rosé)

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