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Der Elbling

Den Elbling hält man mit einem Alter von ca. 2000 Jahren für einer der ältesten noch kultivierten Reben Mitteleuropas. Der "Opa" unter den Reben wurde von den Römern mit an die Mosel gebracht und wohl schon damals von den Schriftstellern Plinius der Ältere (23–79 n. Chr.) und Columella als “Uva albena” oder „Vitis alba“ beschrieben. Er gedeiht auf fast jedem Boden und war deshalb bis ins 19. Jhd. in allen Deutschen Anbaugebieten weit verbreitet. Oft wurde er im Mischsatz im selben Weinberg abwechselnd mit anderen Reben gepflanzt, bis er mehr und mehr vom Riesling bzw. Silvaner abgelöst wurde.

Heute findet man bedeutende Elbling-Rebflächen nur noch an der Mosel - da, wo er auch zuerst gepflanzt wurde. Mittlerweile weiß man, das der Elbling eine natürliche Kreuzung vom Heunisch und einer unbekannten, weiteren Rebe ist.

Merkmale der Elbling - Weine:

Weißweine. Meist blasse, trockene, erfrischende Trinkweine, ausgeprägte Säure und jung zu trinken, auch als Essenbegleiter zu Fisch, Schalentieren oder der Brotzeit.

Seine Gradlinigkeit, Frische und gute Säure machen ihn zu einer idealen Traube für Sekte, am Besten wird dies, wie bei uns, bei der klassischen Flaschengärung deutlich.

Unsere Elbling-Weine:


3_s.jpg 3    2016er Amlinger`s Elbling Liter trocken
15er: Silber Landesprämierung Knorriger, authentischer Trinkwein, der nicht jedem schmecken soll. Aber der, der ihn mag, trinkt ihn jeden Tag. Der soll jetzt gar nicht so intellektuell sein, der soll einfach nur schmecken. Kühlen auf 8°, dann genießen. Dann: Top Frucht nach grüner Birne und knallgelbem Gloster-Apfel. Zu trinken an heißen oder kalten Tagen, oder zu leichten Fischgerichten oder einfachen Speisen. Nicht jeder verträgt den Elbling, und der Elbling verträgt sich auch nicht mit allem. Unbestrittener Vorteil ist die leichte Art - alkoholarm (was sind schon 11 Volumen?) aber geschmacksstark.
4,70 Euro
1,0l
(4,70 Euro / Liter; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Menge:

 
34_s.JPG 34    2013er Winzersekt Elbling Flaschengärung EXTRA BRUT
Handgerüttelt nach traditioneller Flaschengärung, sehr cremig und feinperlig bei eleganter und finessenreicher Frucht. Seltener, ganz ausgegorener Sekt der Spitzenklasse aus der für Sekte geschätzten Elbling - Traube.
9,90 Euro
0,75l
(13,20 Euro / Liter; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Menge:

 
g10    Frühlings- und Spargelpaket
Frische, leichte Weine; spielerische Eleganz und belebende Frucht erwaretet Sie bei diesem Genuss-Probe-Paket: passend Weine zum Spargel wie Elbling, Rivaner und Grauer Burgunder.
67,22 Euro
12 Fl.
(Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Menge:

 
Weingut Amlinger&Sohn



 
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