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65
Cabernet Dorsa Rotwein trocken AA

Jahrgangs-Cuvée - 24 und 36 Monate im Holzfass gereift. Unbedingt dekantieren, und bei 18°C aus einem großen&guten glas genießen. Unser »Querkopf«, Kantig-kräftig-tanninbetonter Cabernet. 2011er: Zweitbester Rotwein aus 2011 der gesamten Mosel bei Wein-Plus.de! Markus Hofschuster meint :"Fein-tabakiger und gewürziger Duft nach Kräutern, Datteln und gemischten Beeren mit holzwürzigen und erdigen Beitönen. Im Mund zart säuerliche, herb-saftige, geradlinige Beeren- und Kirschfrucht, erdige, recht nobel tabakige und kräuterige Noten, etwas holzige Würze, feinsandiges Tannin, zarter Säurebiss, hat gewisse Nachhaltigkeit und Kraft, dabei eher kühle, geschliffene Art, noch etwas nachtrocknend im ansonsten guten bis sehr guten Abgang. 2016-2022+." 87 WP

Südlicher, eigenständiger Weintyp, der sich jetzt auch an den heißen Flußauen nahe der Klosterruine heimisch fühlt. Ganz und gar kein Weichei: kräftig purpurrote Farbe mit tintenvioletten Reflexen, typische Cabernet-Noten von grüner Paprika, weißem Pfeffer und Bohnenkraut. Im Mund ist er recht "bissig" und fleischig, leichte Röstaromen von dunklen Kaffebohnen finden sich. Wirklich gute Rotweine definieren sich über die Qualität der Gebstoffe, so auch hier. Kantige, aber animierende Tannine mit wildlederartiger-kreidiger Textur, dezent Nelke und schwarze Johannisbeere, im Abgang leicht und buttrige Vanilleart. Ideal zu einem prasselnden Kaminfeuer, ebenso zu jeder Party oder einem Essen mit Freunden; zu Rindercarpaccio, beim Grillen von guten Sachen (ein erfrischend trockener Roter in brütender, staubiger Hitze) und zu kräftig gewürzten, nicht ganz durchgebratenen Rindersteaks (am besten blutig). Trinktemperatur ca. 16°C, Lagerfähigkeit ca. 8 Jahre.

8,90 Euro
0,75l
(11,87 Euro / Liter; Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Menge:  
87 WP-Punkte

Deutscher Qualitätswein. Alk. 13,5% vol.; 0,75L.; Erzeugerabfüllung Weingut Amlinger&Sohn GbR Hans-Peter und Christian Amlinger, Neef/Mosel. Vetrieb Weinhaus Amlinger&Sohn Christian Amlinger e.K., Neef/Mosel. ENTHÄLT SULFITE. Aktualisiert: 16.12.2017 (Rotwein und Rosé)

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